大蒜营养丰富：每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳 水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。 蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。 大蒜性温，味辛平；入脾、胃、肺经。阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者应慎食 外用能引起皮肤发红，灼...
营养成分表对消费者很重要，因为它和我们从食品中能获取到什么营养成分息息相关。...[详情]
国际晶体学联合会（IUCr）刊物发表文章称，印度科学家发现一种蟑螂奶中含有独特蛋白质。这种“奶”晶体的营养成分是牛奶的三倍。研究人员正以此为基础研制食物添加剂。据俄罗斯“卫星”新闻通讯社网站7月26日报道，有一种蟑螂不产卵，属于胎生。它们主要生活在远东和大洋洲，用"乳汁"喂养后代。研究发现，蟑螂奶晶体含有蛋白质（及各种必要氨基酸）、脂肪和糖。研究人员计划人工合成蟑螂奶晶体，这样即可免去活体提取的麻烦。另据香港《东方日报》网站7月27日报道，不少人都对蟑螂避之则吉，甚或用杀虫水将它杀死，但有国际研究小组发现，太平洋甲虫蟑螂（Diploptera punctata）能分泌出一种...
无人售卖店快捷方便，然而在我国却很难实行。近日，广东肇庆一家无人售卖店，就惨遭失窃的尴尬。 2016年1月29日消息，原本尝试开设一家果蔬无人售卖店以倡导文明诚信，但广东肇庆首家无人售卖店却出现果蔬遭“半买半偷”的尴尬。 肇庆市供销社29日表示，该店开业3天，卖出72份果蔬，收入316元人民币，但不见了70份果蔬。 该无人售卖店在肇庆市端州城区岩前村，店里无人售货。店铺面积约...[详情]
蔬菜水果越吃越不“得劲”?这可能是化肥使用过量的问题，而这一问题正在被解决。在今日农业部新闻发布会上，农业部种植业管理司司长曾衍德表示，接来下国家将通过推动有机肥替代化肥行动来提高果菜茶的口感和价值。近年来，有不少消费者感叹“现在的蔬菜水果越来越不好吃，口感和过去差远了”，在今日会上，曾衍德也提到，“现在消费者感觉吃的水果蔬菜口感不如过去了，这与化肥使用过多也有关系。” 曾衍德...[详情]
北京新发地市场是北京市交易规模最大的农产品批发市场，是北京消费者日常蔬菜水果等农产品的主要供应来源之一，近日，新发地与河南内黄果蔬城...[详情]
据有关调查显示，市场上多款洗洁精存在“比亚酶去农药残留值不达标”问题，其中两用洗涤剂用品标识的“无残留”并非真正意义上的“零残留”。...[详情]
