尽量保留老叶。由于生长期长、接受光照时间长，老叶中养分积累得多。此外，蔬菜的叶部比茎部维生素C含量高，外层菜叶比内层菜叶含量高。 要先洗后切，浸泡时要适可而止。因为蔬菜中有很多维生素是水溶性的，切后再洗或泡的时间长会使它们溶解于水中，造成营养损失。 要随切随炒，切忌切好后久置。空气中含氧量高，蔬菜久置其中，特别是在高温、阳光直射状态下，维生素A、维生素C会很快降解。 烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失。这是因为维生素C在碱性环境中容易被破坏，而在酸性环境中则比较稳定。此外，勾芡也是保护维生素C的好办法。淀粉含谷胱甘肽，可减少维生素流失。 一定要快。蔬菜中所...
蔬菜中的多种维生素，确实可以从复合维生素片中获得。然而，蔬菜中含有的钾、钙、微量元素等矿物质营养素从维生素药中不能得到。即使是现在最全的复合营养素药丸，也没有包括足够的钙和钾。因此，仅吃药片和药丸是不能维持膳食的酸碱平衡的。蔬菜中的生理活性物质、膳食纤维等，也是药片中所不可能有的。所以，任何药片、药丸都不能代替每天吃足够的蔬菜。 这样说来，并不是说吃一点复合营养素对人没有用...[详情]
据外媒23日报道，一项随机试验发现，运动与维生素D补充剂可能有助于预防老年人跌伤。芬兰的研究人员招募了409名在家居住的70至80岁女性，并将她们随机分为四组：服用安慰剂且不做运动;每日服用维生素D补充剂但不做运动;服用安慰剂但做运动;服用维生素D补充剂且做运动。上述的运动以锻炼平衡、负重、力量和敏捷度为主，在两年期间定期进行。研究结果在线发表于《美国医学会期刊：内科学》杂志(JAMA Internal Medicine)上。研究显示，维生素D补充剂和运动均未能减少跌倒的次数。但与服用安慰剂且不做运动的组相比，服用维生素D补充剂但不做运动的组因跌倒而受伤的可能性降低了16%;...
出国旅游查出癌症 本以为免费出游是捡便宜岂料被骗六十余万元免费跟团出国旅游，还能到当地医院免费体检，本以为捡到了馅饼，没料到却掉入了陷阱。在体检中，株洲女子王萍(化名)查出了“癌症”，随后花62.5万元打了“抗癌针”。回国后，她越想越不对劲，于是将体检报告带到医院找专家会诊，却发现各项指标正常……近日，株洲市公安局天元分局侦破了该起海外医疗诈骗案。 出国旅游查出癌症 本以为免...[详情]
近期，不少老年人因痴迷买养生保健药品被骗，骗子正是利用老年人防备心理差，治病心切进行行骗。骗子的手段也是层出不穷。佰佰安全网提醒大家，看病吃药应到正规医院进行诊断治疗，切不可轻信陌生人能治疑难杂症的谎言，否则自己的病不但没治好，自己的钱财也被骗走。 行骗的抗癌药近日，三骗子合谋设下连环套，一唱一和以倒卖“抗癌药”为诱饵实施诈骗，浙江杭州余杭瓶窑镇78岁的王大爷不幸中招，被骗15...[详情]
3月22日家住汉阳七里庙的一位家长向我们反映：读小学二年级的儿子睡觉爱盗汗，医院检查发现孩子缺维生素D，建议多晒太阳。妈妈从此竟不让...[详情]
全球顶级的癌症专家之一蒂姆·拜尔斯查阅了30年间的相关研究文章，选择了三种最普遍的非处方维生素——维生素E、β-胡萝卜素和叶酸的药片...[详情]
