防腐剂是一类重要的食品等的添加剂，对常用的有机酸、有机小分子、肽类防腐剂作用机理的研究进展进行了介绍，并阐述了微生物适应性产生的原因。 食品的营养丰富，极易受微生物污染而腐败变质。为了保证食品的食用安全性，人们采用了许多方法来保藏食品，如盐渍、罐藏、冷藏等。但在一定条件下，配合使用防腐剂作为保藏的辅助手段对防止食品的腐败有显著的效果，因此防腐剂依为重要的食品添加剂之一，在食品工业中广泛使用。 按照防腐剂抗微生物的主要作用性质，可将其大致分为具有杀菌作用的杀菌剂和仅具抑菌作用的抑菌剂。杀菌或抑菌，并无绝对界限，常常不易区分。同一物质，浓度高时可杀菌，而浓度低时只能抑菌，作...
“老人早晚一杯水可防中风吗？”，很多人都关心这个问题，接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面的知识吧。...[详情]
近日，黑龙江哈尔滨4岁男孩文文和姥爷在家休息时，无意中发现了一些彩色的“糖片”。文文舔了舔“糖片”，发现它们甜甜的，就趁姥爷不注意，化成一杯“饮料”喝下了肚。没想到，喝完这杯“饮料”后，文文开始出现神志不清、浑身发红的症状，家人立马将他送往医院检查。 哈尔滨市儿童医院重症医学科副主任于鑫岩根据文文的症状和橘红色的尿液，怀疑文文误食了抗结核的药物利福平和吡嗪酰胺，服用利福平后排尿时就会变成橘红色。文文的家长这才想起，家中老人有结核病，所以家中经常会有这种药物。于副主任介绍，这两种药物在正常治疗的情况下都有可能损伤肝脏，而文文的肝功能也有异常。最终家长在家里找到了这两种药物，确实...
一年前，因为参加朋友的一场婚宴，王女士五岁的儿子蛋蛋（化名）和三岁的儿子小童喝了酒之后一死一痴呆。本来和和睦睦、欢声笑语的家庭因此分崩离析、天各一方。 这究竟是怎么回事呢？事情是这样的：一年前的一天，王女士的老公带两个宝宝去参加朋友的婚宴，婚宴上王女士老公的一帮朋友在酒桌上用酒挑逗两个宝宝，结果两个宝宝都喝了一杯酒。酒后两个宝宝一个呕吐、抽搐，一个昏睡不醒，被紧急送往医院后，...[详情]
近期，省市场监管局组织对哈尔滨、齐齐哈尔等 4 个城市的粮食加工品、乳制品、蔬菜制品等 3 大类食品 282 批次样品开展了评价性抽检，查出了 3 批次不合格样品。其中有呼兰区好又多连锁食品超市销售的香辣杏鲍菇 （ 生产日期或批号 2018-3-2 ） ，该商品标称茌平县菌益食品有限公司生产。不合格原因为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。其...[详情]
防腐剂是一种能够抑制食品中微生物生长和繁殖的化学物质。如果按照国家规定的数量使用，不仅可以防止食品生霉，而且可以防止食品变质或腐败，...[详情]
近日河北食药监通报，个别金针菇食品中检出两种有害防腐剂。本安全网提醒，金针菇不易储存，不少商家将其腌渍处理，因此购买时需仔细辨别。...[详情]
