天然防腐剂吃起来比较安全，都是从植物和动物中提取的精华素，这些天然防腐剂的应用可以说为人们带来了福音，希望大家在平时生活中能够少吃些含有人工防腐剂的食品，可以的话尽量的使用以上这些天然的防腐剂，这样可以确保人体健康不受损害。 一些人工合成的防腐剂有诱癌性、致畸性和易引起食物中毒等问题，如苯甲酸盐，可能会引起食物中毒，亚硝酸盐和硝酸盐可能会生成致癌的亚硝胺。而这些危害，在天然防腐剂中就不会出现。
有时为了延长食品的保质期需要添加一些防腐剂进行防腐。目前食品防腐剂的种类很多，主要分为合成和天然防腐剂;常用的合成防腐剂以山梨酸及其盐、苯甲酸及其盐和尼泊金酯类等为代表。 防腐剂的防腐原理大致有如下3种： 1、干扰微生物的酶系，破坏其正常的新陈代谢，抑制酶的活性。 2、使微生物的蛋白质疑固和变性，干扰其生存和繁殖; 3、改变细胞浆膜的渗透性，使其体内的酶类和代谢产物逸...[详情]
天然防腐剂也称天然有机防腐剂，是由生物体分泌或者体内存在的具有抑菌作用的物质，经人工提取或者加工而成为食品防腐剂，那么天然食品防腐剂...[详情]
12月15日有市民举报，在浏阳市官渡镇有一家浏阳康乐食品厂，他们竟然涉嫌违法使用建筑石灰来加工金桔饼，还随意超量使用添加剂防腐。真有这样的事情吗？经济大调查记者迅速联合浏阳市场和质量监督局展开取证调查，堵截问题金桔饼流入市场。 接到举报后，记者来到了位于浏阳市官渡镇的“浏阳康乐食品厂”，厂内一位工人正在包装金桔饼。明明已经包装成袋，工人却再次撕开包装换上新的生产日期，根据规定，预包装好的食品不得拆封后重新包装销售，更加严禁更改原有的生产日期和保质期，可这位工人却不以为然。随后，记者来到生产车间，四位工人没有带手套口罩，正在徒手加工。在隔壁生产车间内，大量金桔正在池子里浸泡，有...
食品腌渍后山梨酸超标，食用后会对人体健康带来损害。金针菇营养丰富但不易储存，因此不少商家将其腌渍处理。但喜欢食用腌渍金针菇的消费者要注意了，在省食药监局近日发布的食品安全监督抽检信息中，个别厂家的这类食品被检出两种有害防腐剂。 抽检信息显示，在石家庄市第一菜市场东区三排1号，抽检出产于邢台市豫让桥的散装腌渍金针菇山梨酸超标，同时检出不得添加物苯甲酸。专家介绍，长期食用山梨酸超标...[详情]
近日，国家食品药品监管总局公布今年第三期食品安全监督抽检结果。武汉怡佳园公司生产的散装咸菜被检不合格，样品抽检自武汉易初莲花超市。国家食药监总局此次公布粮食及其制品、食用油和油脂及其制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、酒类、特殊膳食食品等22类食品和食品添加剂的抽检信息，抽检样品共计12826批次。记者查询发现，武汉的问题咸菜是在易初莲花连锁超市硚口宝丰店抽检发现的。生产企业...[详情]
今年10月，浏阳市人民法院以涉嫌生产、销售有毒有害食品对龚文斌判处有期徒刑十个月，缓刑一年，并处罚金人民币六万元。同时，食药监部门对...[详情]
这两天，微信朋友圈被一段小视频“刷屏”，收藏家马未都现场切开了放置400多天却没有腐烂的西瓜，并提出“能否对食品安全放心”的质疑。西...[详情]
