食品采购储存加工方面

1、粗加工间内指定专人负责卫生工作。 2、工作人员必须穿戴整齐工作衣、帽。 3、分设肉类原料和蔬菜原料专用清洗池，并有明显标记。 4、加工肉类和蔬菜的操作台、用具和容器分开使用，并有明显标记。 5、肉类加工 (1)加工肉类首先注意肉类新鲜度，对病死、毒死、死因不明、腐败变质的禽畜肉不得加工。 (2)海鲜类不与其它肉类混合清洗。 (3)禽、畜、鱼肉类不直接着地存放...[详情]

首先是选材，对原材料的选择有严格的把关，对农药的残留物有严格的检测，确保食品的安全。大品牌的公司会遵循国际上严格的HACCP质量控制程序(危害 性分析和关键控制点)来控制生产过程中可能危害产品质量的关键点，包括物理污染、微生物污染和化学污染。确保最大程度保留食物的营养和天然口味。 加工婴儿食品应注意事项： 1、 专业严格的原料产地方法。 2、 精选优质新鲜原料，专业实验...[详情]

食品安全一直是社会媒体及民生关注热点，可是，仍有黑心商贩为了牟取暴利，不办理任何食品卫生安全证件就私自开一个黑作坊，加工不卫生的食品。 2015年 2月2日12时许，记者在兴庆区掌政镇鸣翠创业园35-3号看到，约300平方米的厂房被分割成数个车间。其中一个生产车间墙边放着一排铁桶，有的被油熏得乌黑，有的盛满泛红的水。4个油槽制作设备脏污不堪，原料和成品混放在一起。执法人员检查发...[详情]

中午，有10多位网友向本微信公众号发来图片视频称：新车公路上一家食品销售公司发生火灾，导致车间被烧毁，所幸无人员伤亡。 现场浓烟滚滚，消防车、警车赶赴现场处置，据初步了解：11：45分左右，位于新车公路上的一家JP销售食品有限公司车间发生火灾，消防接报迅速赶赴现场扑救。 火势于12：40分左右被控制扑灭，起火的主要是该公司冷酷和顶部彩钢板，过火面积约为200平方米，由于人员疏散...[详情]