若隔夜菜发酸了表明已经发生腐败变质了，更不能吃了。因为其中的碳水化合物、维生素、无机盐等营养素受到大量的分解破坏和流失，使其营养价值严重降低;再者由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，其中含有的亚硝酸盐会更多，以致于人食用后而引起食源性疾病。吃了以后很容易导致急性胃肠炎、急性菌痢等疾病，从而引起腹痛、腹泻等症状。因此，一定要注意饮食卫生，不能吃隔夜变质的菜。
“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜，放置时间超过8—10个小时，就应该算隔夜了。而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因，第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染。以下几种菜久置尤其有害。 绿叶菜隔夜最危险。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应...[详情]
硝酸盐如果大量进入人体的话，可能导致“高铁血红蛋白症”，血液失去携带氧的能力，从而出现缺氧症状，严重的可能危及生命。那么，高血压老人...[详情]
秋季病菌繁殖快，食物易腐败，是肠道疾病的多发季节。那么，肠胃不好的老人能吃隔夜菜吗?...[详情]
5岁童童(化名)幼儿园上课时突然腹痛、全身皮肤呈乌紫色，送到长沙市中心医院儿科急救。经检查发现是亚硝酸盐中毒。所幸抢救及时，目前童童已无大碍。医生提醒，一些隔夜菜中可能含有亚硝酸盐，最好不要给孩子食用。如果孩子出现紫绀，进而烦躁不安、抽搐，一定要送医。“现在他白白净净的，和入院的时候判若两人。”在长沙市中心医院儿科病房内，童童的妈妈王女士告诉记者，3月28日22时许，童童开始出现腹痛，休息后缓解，凌晨孩子再次腹痛，王女士赶紧带他去医院看病，医生建议她留院观察。“我觉得没什么问题，带了点药就回去了，当晚他也没再腹痛。”次日清晨，因为没休息好，王女士没做早餐，带着儿子在外面吃了...
开车哪敢喝酒啊！我是头天晚上喝的，这也算酒驾呀？”今天上午，周口市交警支队直属三大队民警在查处一起酒驾违法行为时，该驾驶员理直气壮地质问民警。11月12日上午10时，直属三大队民警在周口市龙源路与交通路口附近执勤时，发现豫P89174中型普通货车（经查，该车属于营运货车）驾驶人路某涉嫌酒后驾驶。民警感觉也奇怪，难道这个驾驶人大早上也喝酒？为及时固定证据，民警需要对驾驶人路某进行...[详情]
炎炎夏季西瓜甜，但是很多人不知道吃个西瓜还有禁忌？前几天小编在公众号上看到一篇”隔夜西瓜放倒一家三口，实验证明隔夜西瓜细菌以亿计算“...[详情]
近日就有一位司机因为“隔夜酒”还没散就开车上路，结果被第五交通执勤大队民警查了个正着。...[详情]
