大蒜营养丰富：每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳 水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。 蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。 大蒜性温，味辛平；入脾、胃、肺经。阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者应慎食 外用能引起皮肤发红，灼...
营养成分表对消费者很重要，因为它和我们从食品中能获取到什么营养成分息息相关。...[详情]
购买密封包装的熟食制品，不少人都会留意食品的生产日期。而细心的市民陈先生在超市购买某品牌“土猪巴”时，还发现了平时别人都不怎么注意的产品外包装标注的产品标准号已经过期，因此质疑食品有安全隐患。在协商退款、赔偿未果后，他将销售商及生产厂家告上法庭，要求退还货款并索要10倍赔偿金共3000元被一审法院驳回（南宁晚报2016年4月28号曾做报道）。陈先生不服判决后提起上诉。近日记者获悉，该案经南宁市中级法院二审驳回陈先生的诉讼请求。2015年10月26日，陈先生到南宁某超市邕宁分店购买了某品牌陆川“土猪巴”系列产品，合计178.5元。这3款“土猪巴”外包装标注的制造商均为玉林某公司...
近期，欧美等地肉类加工企业频发聚集性疫情，加之“北京新发地市场疫情与进口海鲜有关”的猜测，不少中国消费者对进口食品及其冷链运输等环节安全性的忧虑不断增加。如何才能让进口食品安全进“口”，成为外界关注的焦点。厄瓜多尔冻南美白虾外包装检出新冠病毒 专家：不代表具有传染性中国海关总署进出口食品安全局局长毕克新10日在国务院联防联控机制新闻发布会上透露，为防范新冠肺炎疫情通过进口冷链食...[详情]
食品广告虚假宣传将严重误导消费者，从而产生一系列消费纠纷。近日，河北著名饮料公司“六个核桃”被指广告虚假宣传。有营养专家指出，核桃露的营养成分比牛奶差多了，但比碳酸饮料好一些。看到这则消息真是令人惊呆，谁不知道六个核桃是健脑的一种饮品?大大小小的广告早就给人们灌输了这样一种概念，就单单从名字中的“核桃”两个字来看也能猜到。可现如今却被说成是虚假广告，着实让人有些不知所措。 根据...[详情]
今年3月，龙海市市场监督管理局对丹夫集团作出责令停止使用表面存在违法广告的包装物、罚款20万元的处罚。目前，丹夫集团已缴交该笔罚款。...[详情]
国际晶体学联合会（IUCr）刊物发表文章称，印度科学家发现一种蟑螂奶中含有独特蛋白质。这种“奶”晶体的营养成分是牛奶的三倍。...[详情]
