食用明胶的使用方法：将胶粉与水按一比三(即一份胶粉加一至三份冷水)浸泡40-60分钟;待吸水膨胀后在间接加热溶解，溶胶时不可直接加热，溶胶温度控制在75℃左右，使用时不可以加水;食用明胶在果糕中的用量5%-10%。 使用前须用冷水浸泡数小时(可避免加热时产生大量气泡和末完全膨胀所产生的僵块)，待完全膨胀后再隔水加热，胶液温度控制在 70°C 以下。使其完全溶解后方可使用。尚末用完的胶液应贮于冷库或通风阴凉处，以免胶阮水解变质，影响使用效果。 食用明胶干燥、洁净、均匀 , 无夹杂物，通过孔径 4mm 标准筛网即 5 目。加工成 10-120 目状如奶粉。含有 18 ...
食用消泡剂的使用方法有哪些?佰佰安全网小编介绍，我国《食品添加剂使用卫生标准》规定：用于酿造工艺最大使用量为1g/kg、豆制品工艺为1.6g/kg、制糖工艺及发酵工艺为3g/kg，一般工业使用添加量0.5-2.5‰左右。食用消泡剂可在基础料中一次性添加;②连续向发酵液中滴加或流加;③使用数量：单独使用按配料体积的0.15%-0.2%;如配合0.01-0.03%的泡敌使用，按0...[详情]
食用明胶其实就是我们生活当中所说的一种食物的添加剂，有些人会认为食用明胶会不好，对身体有一定的害处，只要能够掌握使用凝胶的正确使...[详情]
很多人都知道工业双氧水浸泡的食物有毒，却不知道食用双氧水的使用方法是什么？可以登陆佰佰安全网查阅更多相关资讯。...[详情]
生老病死，人之常情。如果你所居住的小区“禁止逝者乘电梯”你会怎么办？近日，家住无锡市的许阿婆十分气愤，家中95岁高龄的母亲顾老太前不久去世，可就在6月9日出殡的前一天，家人竟在一楼电梯附近看到了一张禁止本幢楼逝者乘坐电梯的告示。无奈之下，家人只好走楼梯将棺材从17楼搬下。许阿婆说，居民楼楼道很窄，棺材又很大。一到转角处就磕磕碰碰，“棺材上的配饰都损坏了，抬棺材的人也累得够呛。回家仔细想想，真是觉得气不打一出来，楼里本来就有大尺寸的货梯，凭什么就不能让过世的人用了？”许阿婆表示，“我妈妈生前就是一个和和气气的人，没得罪过任何人，虽然他们的要求很无理，可我们不想老太太去世了被人...
成都超市货架上的水果味月饼。随着中秋的临近，水果月饼首先在网上火了一把，但水果月饼到底有没有水果?网传“所有水果月饼全是冬瓜做的”是否属实?为什么冬瓜成为了水果月饼的“万能替身”?就此，记者深入月饼生产厂家进行了揭秘：月饼馅料中果肉含量超过25%才能叫水果月饼，低于此标准则为水果味月饼，而市面上的水果味月饼，多是“冬蓉+食用香精”制成，而有的莲蓉月饼也可能是“豆蓉”。卖场初探...[详情]
又到了吃枣的季节，殊不知路边叫卖的又大又甜的红枣是“催熟”的，使用催熟剂显然不利于食品安全。因此消费者在购买时需谨慎。近日，海口市查获一批“糖精枣”，那么什么是“糖精枣”呢? 绿色大枣放入糖精水中，浸泡半小时开始变红。 9月1日凌晨，海口市琼山区食品药品监督管理局联合警方突击检查了海口市的一家水果批发市场，查获封存了一辆货车上的3.3吨疑似问题青枣。执法人员从中现场抽取2箱青...[详情]
“盐会像香烟和麻醉品一样让人上瘾，对盐的渴求会刺激同样的基因、脑细胞和大脑连接神经元。”...[详情]
因为爱情，瑞安90后小伙不顾家人反对，偷偷拿着户口本跟女朋友领了证。婚后，妻子却与他人有染。小伙子打算斩断情根，离婚后重新开始，一场...[详情]
