我们怀着沉重的心情，继续去掉这个“鸡蛋”的最后一层“内衣”。掰开蛋白后，露出蛋黄，惊讶地发现蛋白和蛋黄的交界处，有一张奇异的薄膜。此外，蛋白被掰开的地方呈现明显的“断层”特征。为了一证真伪，本着科学的态度，第二天从市场买回了几个鸡蛋。(知道现在的市场假货不少，但是总不会这么走运，老是挑着假的吧)用水煮了一个，结果还好，感叹到终于买回了个真蛋了。真的假不了，假的真不了。假蛋可疑的膜，目的是为造假时分开蛋白和蛋黄， 真蛋蛋白和蛋黄间无明显膜结构，且断面无分层 。以免混合一起。假蛋蛋白有明显分层。 接下来看下真假鸡蛋的鉴别方法? 一、从外观上看，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的...
据行内人士介绍，人造鸡蛋的蛋壳是用碳酸钙做的，蛋黄和蛋清则是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成。 其做法先将一定量的海澡酸钠倒入一盆温水内搅拌成蛋白状物体，用明胶拌匀，再加苯甲酸纳、白矾等其它化学品混入制成蛋白，而蛋黄只是加些柠檬黄色素，再加氯化钙混合倒入模具形成蛋形，产生蛋的薄膜，蛋壳则是用石蜡、石膏粉、碳酸钙等制成。 人造鸡蛋所用的都是化学成分，主要是...[详情]
这年头，除了人可能不是假的之外，什么东西都有可能是假的。这不，前几天刚从超市买回来的鸡蛋，煮熟后蛋黄竟然韧性还好过乒乓球。家住番禺的郭先生买回鸡蛋后，小孩吃了还闹胃疼，剥开煮熟的鸡蛋发现，这蛋黄很难咬动，拍在地上还能迅速弹起。 “你看，这蛋黄用力捏都不碎，最多就散开。”郭先生指着“假鸡蛋”的蛋黄说，他的这一袋土鸡蛋是今年1月30日在番禺区石楼镇赤岗新村一家超市买的，由于过年...[详情]
市面上各种各样的食物都存在优劣和真假之分，人们常吃的蛋白质含量较高的鸡蛋也不例外。煮熟的假鸡蛋和真鸡蛋的区别是什么？下面和佰佰安全网...[详情]
鸡蛋营养价值高，很多人会选择早上一个鸡蛋，一袋牛奶的套餐早餐。目前一些小孩吃了鸡蛋说肚子不舒服，检测化验结果是吃了假鸡蛋。如何辨别煮...[详情]
人们常常会遇到这样的难题：面包、奶酪等食品放的时间有点长，边缘长出了绿毛。可发霉的地方不多，将东西全部扔掉有点可惜，把发霉的地方切掉，剩下的食品看上去没问题，但吃进去又怕有害健康。那么食物发霉了还能吃吗？澳大利亚联邦科学和工业研究组织农业和食品方面的专家艾尔萨·霍金博士说，是扔还是吃，取决于你如何平衡健康和食物浪费，也取决于食物的性质。17日一则相关报道援引霍金的话说，如果发霉的食物是硬奶酪，那么将发霉部分切除，剩下的部分应该还可以食用。但如果发霉的是面包，那么最好还是整个扔掉。霍金说，发霉部分能够释放出毒素，而由于有些霉点很小，肉眼难以发现，所以人们不知道毒素存在于食品的哪...
一块牛肉样品被暖宝宝贴住1.5小时后，切开显示大半成深红色。实验样品：不同品牌暖宝宝贴6种，分别标上ABCDEF的记号;数控笔式温度计;两块牛排肉;6个鸡蛋。实验目的：测试暖宝宝样品在8小时内的温度变化;以及暖宝宝贴在鸡蛋和牛排上造成的影响。寒冬来临，不少人喜欢用小巧轻便的暖宝宝贴身取暖，但有网友反映，一些儿童和年轻人在使用暖宝宝贴(以下简称“暖宝宝”)时出现了轻微烫伤的现象...[详情]
9月26日清晨，郑州市秦岭路与棉纺路交叉口南约100米处人行道中，几处窨井盖下不断窜出高温蒸汽很是吓人，由于井盖上方温度较高，许多路人只得躲避绕行。据附近居民称，秦岭路这段人行道地下铺有热力管道，加上这两天下雨，估计是雨水流进窨井后被热力管蒸发后，变成蒸汽从井盖缝隙中冒了出来，看上去确实挺吓人的。 据三官庙巡防员郭元称，他们查看了一下，该短路马路边有6处窨井，个别井盖上呲呲冒...[详情]
豆浆营养丰富，很多家庭都喜欢自制豆浆用来做早餐，既方便又卫生。不过，最近网上流传“有人喝自制豆浆中毒死亡”的消息，令不少人“心惊惊”...[详情]
10月7日记者来到成都市高新西区顺源南一巷见到了成都市民朱女士，她说早上她煮了鸡蛋准备给一岁女儿吃，煮好之后和往常的鸡蛋没有任何区别...[详情]
