蛋糕粉是低筋面粉。低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋面粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。 不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质8.5%以下的面粉，其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。 低筋面粉的具体指标 湿面筋含量：26%以内 水分:13.8以内 含沙量：0.02以内 磁性金属物：0.002以内 吸水率：高于50%。 蛋糕粉怎么做蛋糕 1、将全蛋液打入搅拌盆中，可以先搅拌下。 2、1...
据了解，低筋粉和高筋粉最简单的区分办法主要有以下两种： 1、颜色对比法 对比两种面粉的颜色，偏白的是低筋面粉，偏黄的是高筋面粉。 2、手抓法 用手抓起一把面粉，用拳头攥紧捏成团，然后松开，轻轻掂量这个粉团，易抓成团并能保持形状不散的是低筋面粉，不易成团很快散开的是高筋面粉。 低筋面粉蛋白质含量较低，指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，麸质较少，因此颜色较白...[详情]
资料图片 核心提示┃两个月的暑假额度用尽，小学、中学都已开学，可不少家长发现，新学期伊始，孩子并没有以“新面貌”面对，相反还出现了情绪低落、心神不宁、注意力不集中，甚至“装病”的情况。开学恐慌，孩子们到底“恐”的是啥？案例 装病、哭闹，只为不想上学 “为了不上学，他居然装病，真不知道咋想的。”说起“开学恐慌”，新乡市民李女士有话说。新学期开学，李女士的儿子升入小学三年级，她特别重视。“开学头一天，他就嘀咕着不想上学，第二天早上赖着不起床，叫了几遍才极不情愿地穿好衣服。”李女士说，起初，她觉得儿子就是贪玩、怀念假期，并未在意。可中午放学回家，儿子一直说肚子疼，非让跟学校请假...
6月16日，在哈尔滨国际会展中心 A 厅，一专门往人多地方挤的女子，引起警方的注意。随后，民警跟随该女子发现，她一边逛街一边偷窃。见此，警方将其带回派出所接受调查。 南岗分局新春派出所民警赵洋告诉记者，他们和反扒支队巡逻发现，一名女子专门往人多的地方挤，且女子走出展厅后身边便增加了一些物品，但没见到女子向商家付钱，“ 我们怀疑她可能是小偷，然后便在她身后观察。”赵洋说，女子偷盗...[详情]
英国媒体曾发表报道，详细介绍了中国衡阳一家富士康工厂的一些违规行为，这些工厂负责生产亚马逊的 Echo 音箱和 Kindle 电子阅读器。这家工厂中超过 40% 的员工属于临时的“劳务派遣”，他们的工资高过正式工，但没有工作保障，也没有资格获得病假工资或假期工资。而当生意变差时，他们可能会被随便解雇而得不到任何赔偿。中国政府在 2014 年通过的一项法律规定，只有 10% 的...[详情]
“活久见”系列再添新素材：小叔子和嫂子结婚再离婚，又和嫂子的妹妹结了又离，同一家人还有人和亲家母结后又离……你以为这是自媒体做号集团...[详情]
近日，江苏徐州市云龙警方抓获一名小偷，办案时发生了一系列，令民警哭笑不得的事情。今年一月份，云龙公安分局新生派出所，接到辖区群众报警...[详情]
