自家磨面粉是低筋

1、通风良好 中筋面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。 2、湿度干爽 中筋面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。 3、合适温度 储藏的温度会影响中筋面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃...[详情]

低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。 蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉而成。 低粉可以用面粉（千万不要用那种...[详情]

山上放羊遭遇“狂蟒之灾”3年丢失上百只羊羔，养殖户认为大蟒蛇是罪魁祸首合山市河里镇仁义村那罗屯村民黄鹏，在离村6公里远的山脚下建棚养羊。三年多来，母羊在山上生下的小羊羔莫名其妙丢失了上百只。几天前，他发现了一个秘密：一条藏在山洞里的大蟒蛇咬死了3只小羊羔。当时，蟒蛇正想把一只羊羔吞进肚子里，被黄鹏当场擒获并交给林业公安。不过，让他感到疑惑的是，大蟒蛇被抓住后，接下来的几天依然有...[详情]

龙海浮宫的这名保姆，不仅向雇主借钱“解燃眉之急”，还伸手从雇主家偷走10万元，结果被龙海警方抓获。郭某是龙海浮宫镇人，今年31岁。记者从龙海市警方获悉，今年4月份起，郭某就在邻村一户人家当保姆，月薪2800元，只是干些家务活，早上上班，下午活干完了就下班。与雇主接触一段时间后，郭某还向雇主借了一万多元，“解燃眉之急”。然而，郭某并不知足。11月1日，郭某在雇主家打扫时，发现房间...[详情]