支链淀粉又称胶淀粉,分子相对较大,一般由几千个葡萄糖残基组成.支链淀粉难溶于水,其分子中有许多个非还原性末端,但却只有一个还原性末端,故不显现还原性.支链淀粉遇碘产生棕色反应.在食物淀粉中,支链淀粉含量较高,一般65%--81%。 相对分子质量较大，一般由1000-300,000个葡萄糖单位组成，分子量约为100万，有些可达600万。D-吡喃葡萄糖单位通过α-1,4-苷键连接成一直链，此直链上又可通过α-1,6-苷键形成侧链，在侧链上又会出现另一个分支侧链。主链中每隔6-9个葡萄糖残基就有一个分支，每一个支链平均含有约15-18个葡萄糖残基，平均每24-30个葡萄糖残基中...
直链淀粉可用作食品添加剂、增厚剂、固定剂和包衣剂，还可用于制作对氧和油脂具有良好隔绝性的产品保护层等，那么直链与支链淀粉的区别有哪些...[详情]
淀粉以球状颗粒贮藏在植物中，颗粒的直径为3～100μm，是植物贮存营养的一种形式，大多数淀粉含直链淀粉10%～12%，含支链淀粉80...[详情]
针对当前部分教育类移动应用程序（APP）存在传播低俗色情、教唆暴力等不良信息，危害中小学生身心健康的现象，近日，省网信办、省教育厅决定在全省范围内联合开展教育类移动应用程序专项整治活动，严厉查处传播违法违规和不良信息的教育类移动应用程序。根据方案，各地互联网信息办公室组织摸排属地教育类移动应用程序，建立清单，并组织巡查监看，及时发现取证传播歪曲历史、低俗色情、教唆暴力、煽动社会矛盾等违法违规和不良信息情况，于3月12日前将摸排巡查情况上报省互联网信息办公室移动网络管理处。各地教育行政部门对取证信息组织开展研判，按照约谈整改一批、关停下架一批的原则，提出处置建议，配合属地网信...
2018全球区块链技术与应用峰会宣传图一、会议目的和意义2018年区块链为核心的技术创新、模式创新和思想变革正以高速裂变的速度影响着全球各领域和各行业，快速催生出各种新业态；世界各大投行、科技公司亦纷纷在加快在区块链的布局。我们广东作为创新型省份建设的排头兵如何发挥创新驱动优势，推动各行各业在这场技术变革浪潮中抓住新兴经济发展先机，进一步提振战略性新兴产业的发展，是此次峰会的...[详情]
很多人或许都觉得iPhone上自带的那些苹果应用很烦，像“查找朋友”、“提示”这样的应用大家可能从来都不会打开，但却也不能删除。不过，这个烦恼现在就可以消除了，因为我们终于有办法把这些没用的苹果自带应用图标从iPhone的屏幕上抹掉了。也许你已经迫不及待地想知道该怎么操作了：首先你需要把不想要的苹果自带应用放到一个独立的文件夹中，接着你需要长按图标进入编辑模式，任选一个文件...[详情]
针对“印度阻止部分中国手机应用”一事，中国驻印度大使馆微信公众号30日刊发中国驻印度使馆发言人嵇蓉参赞声明。...[详情]
安徽省食药监局公布了最新的食品安全监督抽检信息。淀粉及淀粉制品、酒类和饮料各1批次不合格。...[详情]
