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怎样做低筋面粉

怎样做低筋面粉安全知识

1、看 优质中筋面粉色泽呈白色或微黄色,手捻捏时呈细粉末状,置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡,灰白或深黄色,发暗,色泽不均。手指捻捏时有粗粒感,生虫、有杂志、有结块、手捏成团。但是也有许多的次等的中筋面粉还会添加过量的增白剂了,粉色就变成灰白色了,看着就不正常,这种中筋面粉千万不要购买哦。 2、闻 手中取少量中筋面粉可闻到其气味,优质面粉无异味。劣质还会有浓郁的异味、霉臭味以及酸味了,这种劣质的中筋面粉不仅味道非常的难为了,吃起来口感也是非常不好的。 3、摸 优质中筋面粉用手摸取时,手心有较大的凉爽感,握紧时成团,如果我们抓一把中筋面粉出现久而不散...

  • 中筋面粉储存
    中筋面粉储存

    1、通风良好 中筋面粉有呼吸作用,所以必须使空气流通,使面粉有空气可作利用。 2、湿度干爽 中筋面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量,湿度愈大,面粉含水量增加,容易结块。湿度愈小,面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。 3、合适温度 储藏的温度会影响中筋面粉的熟成时间,温度愈高,熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃...[详情]

  • 低筋粉成分
    低筋粉成分

    低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉,通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。 蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉,可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉而成。 低粉可以用面粉(千万不要用那种...[详情]

  • 中筋面粉是什么
    中筋面粉是什么

    很多人平时在买面粉的时候会发现有卖低筋粉、中筋粉和高筋粉,那么中筋面粉是什么呢?一起随小编来看看吧。...[详情]

  • 中筋面粉和普通面粉的区别
    中筋面粉和普通面粉的区别

    中筋面粉也叫做多功能面粉,在市场上比较常见,因此也容易购买得到,那么中筋面粉和普通面粉的区别有哪些呢?一起随小编来看看吧。...[详情]

怎样做低筋面粉安全新闻

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    5月2日晚,湖北高速交警恩施大队 民警在沪渝高速恩施西收费站开展集中整治,查获一名涉嫌酒后驾车的男子,经呼气检测,其血液酒精含量34.7mg/100ml,达到酒驾标准。听到自己将要面临的处罚后,该男子立即开启“买菜砍价”模式:“你莫处理这么重嘛”“你不能(罚单)开酒驾嘛” “你扣个12分、超速都行,没系安全带什么的都行”“你给我少扣点分吧 扣11分都行嘛”…… 最终交警不为所动...[详情]

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    膝盖承受了人体大约60%的重量,不健康的日常习惯,造就了一大批膝关节不好的人。有人说,膝关节的平均寿命是60岁?事实上,很多人还没到60岁,关节就已经要“退休”了!如何避免“用”错呢?自我检测膝关节健康先通过三个简单的测试,看看您的关节好不好。膝关节检测 两腿间距与肩同宽做下蹲,膝关节不能超过脚尖。如果不能轻松的完成,则膝关节可能已经出了问题。230秒钟坐起测试坐在普通的椅子...[详情]

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