美国低筋面粉

1、通风良好 中筋面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。 2、湿度干爽 中筋面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。 3、合适温度 储藏的温度会影响中筋面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃...[详情]

低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。 蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉而成。 低粉可以用面粉（千万不要用那种...[详情]

最近老见人讨论美国的天价医疗，说起来我也能为此提供一个微小的例子——到美国后，开学不久，我先生老陈一脸呆滞地说：“学生配偶一年的医疗保险要5000多美元……”“人民币？”“美元。”我脑子里“嗡”地一下，原定要在美国买代步的二手车就这么变成了一纸医保合同。现在，第一学年接近结束，老陈在导师那儿顺利敲定了读博事宜，正乐着接下来能有奖学金和生活补贴，也许可以自给自足，突然就想到：不对...[详情]

今天不得不跟大家来讲这部刷爆大家朋友圈的纪录片《美国工厂》 这部片子大有来头，它是奥巴马夫妇投资、制片的首部纪录片。 还被称作今年奥斯卡最佳纪录片的“候选人”，烂番茄推荐指数达到了95%。 外媒纷纷给出好评《纽约时报》称它扣人心弦。这是一个美国人拍摄的关于中国人去美国开工厂的故事 这个中国人就是曹德旺，福耀玻璃集团创始人、董事长。故事发生于美国俄亥俄州的代顿市。2008年12月...[详情]