支链淀粉又称胶淀粉,分子相对较大,一般由几千个葡萄糖残基组成.支链淀粉难溶于水,其分子中有许多个非还原性末端,但却只有一个还原性末端,故不显现还原性.支链淀粉遇碘产生棕色反应.在食物淀粉中,支链淀粉含量较高,一般65%--81%。 相对分子质量较大，一般由1000-300,000个葡萄糖单位组成，分子量约为100万，有些可达600万。D-吡喃葡萄糖单位通过α-1,4-苷键连接成一直链，此直链上又可通过α-1,6-苷键形成侧链，在侧链上又会出现另一个分支侧链。主链中每隔6-9个葡萄糖残基就有一个分支，每一个支链平均含有约15-18个葡萄糖残基，平均每24-30个葡萄糖残基中...
直链淀粉可用作食品添加剂、增厚剂、固定剂和包衣剂，还可用于制作对氧和油脂具有良好隔绝性的产品保护层等，那么直链与支链淀粉的区别有哪些...[详情]
淀粉以球状颗粒贮藏在植物中，颗粒的直径为3～100μm，是植物贮存营养的一种形式，大多数淀粉含直链淀粉10%～12%，含支链淀粉80...[详情]
婚恋网上结识男子微信上聊成朋友刘女士今年30多岁，曾有过一段婚史，离异后身边人都劝她尽快再婚。其中一位朋友是不久前在珍爱网上结识了伴侣，推荐刘女士也到这个婚恋交友平台上试一试。10月3日，刘女士下载手机客户端注册了珍爱网的账号。客户端上陆续有人给她发来交友信息。其中一位男士主动留下自己的微信号，刘女士顺手加了这个号。这名男子自称姓张，微信头像是本人的照片，并在朋友圈发布有去楼下锻炼等生活场景。当得知张某与朋友在临沂合伙开了一家网络技术公司，工作比较轻松收入也不错时，刘女士认为与其存在差距，表示不想再深入交往。张某反驳说他就是一个普通人，也离过婚，让刘女士不要介意双方的条件对比...
吃苹果要不要削皮，这个在我们日常生活中经常会出现的疑问。到底用不用削皮呢?4月11日，在百度检索“吃苹果不要削皮”，检索结果71.5万个，检索“吃苹果要削皮”，为9.8万个。“百度知道”设置的“吃苹果要削皮吗?”话题中，96%说“不要”，4%说“要”。看来，国人认为不要削皮的居多。不削皮的理由是“苹果营养主要在皮上”、“洗洗就可以了”;必须去皮者则认为，苹果农药打得太多，还有各...[详情]
松阳县人民医院的监控视频显示当天产房门口的确没有其他产妇进出。 原标题：浙江夫妻产子遇乌龙：医生说是儿子抱出变女孩，家属疑调包原本迎来小生命的降临，孩子健健康康、白白胖胖的，对于一个家庭来说都应该是开心的事儿。但是丽水松阳人叶诚，却还没体会到初为父母的喜悦，就遇上了郁闷的事。他的妻子生完孩子之后，医生和他说是儿子。但是当孩子从产房里抱出来交给他的又变成了一个女婴，这究竟是怎么...[详情]
一辆轿车停在面前，下来的男子说，着急用钱，便宜点卖废铜。可结果呢？最终卖出的不是废铜，而是石头和泥沙。前两天，金华市兰溪市上华街道马...[详情]
刚高考完的女生小兰，一米六的个子，体重达到了75公斤，过胖的身材一直让她耿耿于怀。为了让自己改头换面，前不久，小兰开始了瘦身计划。...[详情]
