蛋糕粉是低筋面粉。低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋面粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。 不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质8.5%以下的面粉，其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。 低筋面粉的具体指标 湿面筋含量：26%以内 水分:13.8以内 含沙量：0.02以内 磁性金属物：0.002以内 吸水率：高于50%。 蛋糕粉怎么做蛋糕 1、将全蛋液打入搅拌盆中，可以先搅拌下。 2、1...
中筋面粉也叫做多功能面粉，在市场上比较常见，因此也容易购买得到，那么中筋面粉和普通面粉的区别有哪些呢?一起随小编来看看吧。...[详情]
现在很多人都喜欢看直播，里面的主播似乎保养得特别好，皮肤看起来非常水嫩。当粉丝询问秘诀时，他们总会推荐一些闻所未闻、甚至所谓进口的药品或保健品。然而这些假保健品不仅不靠谱，还可能引发病症。 近日，江苏南通公安局破获一起利用互联网跨省贩售网红保健品的案件。所谓的保健品，竟然是由面粉掺兑西地那非等违禁药物制成的，如果长期服用，极易引起心律失常等症状。很多市民也都表示，网络主播推销的各类药品或者保健品，有的很不靠谱。而且他们很多签有广告，和商家之间存在利益关系。 爱美之心，人皆有之。看到网红在镜头前无比青春靓丽，很多网友自然就对他们推荐的保健品者药品信以为真了。而事实上许多盲目相信...
深圳富锦食品工业有限公司的“富锦月饼”在深圳消费者中颇有口碑，深圳市面粉有限公司的君子兰面粉也是家庭主妇常选用的品牌。不过，两公司近日却拉开了一场诉讼大战：富锦公司状告面粉公司为其供应的月饼专用粉添加了含有脂肪酶的食品添加剂，造成其生产的月饼“酸性”异常过高而报废，索赔近千万元。25日，此案在深圳市中级法院二审开庭。富锦状告面粉公司索赔近千万据介绍，脂肪酶存在于含有脂肪的动、植...[详情]
3月24日23时18分，上海网红面包店官方微信深夜发声明，承认使用了一小部分过期面粉。到底食用过期面粉会有什么风险?可能给人体带来哪些伤害?3月25日，上海交大医学院营养系专家沈秀华向记者表示，保质期内的食品无论从口感上、颜色上以及化学性质方面来看都更为安全，一旦过了保质期再食用，影响的不仅是口味，食用的危险系数升高，微生物相关指标的变化也将会导致食品的“质变”。沈秀华建议，过...[详情]
香港九龙塘浸会大学学生宿舍伟伦楼南座凌晨1时发生火警，怀疑有学生庆祝生日，撒面粉引起粉尘爆炸，共有12名学生受伤，包括4男8女，大部...[详情]
全台22家面粉工厂，有11家不符合GHP规范，“食药署”强调，对于这11家GHP相关缺失，地方卫生局已命业者限期改正，届期未改正者，...[详情]
