阻断油脂氧化的最有效手段，就是与各种自由基发生反应而使自由基得以消除。能提供氢原子的物质可使自由基转变为非活性的或较为稳定的化合物，从而中断自由基的反应。这种能提供氢原子的物质(AH或AH2)称为自由基吸收剂(抗氧化剂)。
食品腌渍后山梨酸超标，食用后会对人体健康带来损害。金针菇营养丰富但不易储存，因此不少商家将其腌渍处理。但喜欢食用腌渍金针菇的消费者要注意了，在省食药监局近日发布的食品安全监督抽检信息中，个别厂家的这类食品被检出两种有害防腐剂。 抽检信息显示，在石家庄市第一菜市场东区三排1号，抽检出产于邢台市豫让桥的散装腌渍金针菇山梨酸超标，同时检出不得添加物苯甲酸。专家介绍，长期食用山梨酸超标的食品会对肝脏和肾造成危害。经常食用含有苯甲酸的食品，会对人体肝脏和神经系统等造成危害。安全常识链接 金针菇是可食用的菌类，菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。它不仅味道鲜美，而且营...
12月20日，在武汉市从事验房工作的验房师王鹏被三人围殴，其中两人手持甩棍。据报道，当天王鹏来到新城璟堂小区，验了6栋和10栋的两套精装修房屋，并分别向两名业主出具验房报告。验房报告中描述，两套房屋的装修存在共性问题：“水电、地板、门窗都一些需要整改的问题。”王鹏事后在社交媒体上发文称，当天在验房期间就有施工单位的人员进来威胁、对他拍照，并且直接准备把他的验房工具箱丢到外面。随...[详情]
想知道胎儿的性别吗?很简单，不用到香港，不需要进行孕检，连医生的面也不用见，只要交4000元，抽12毫升血，就可以验出孕妇所怀的宝宝是男是女。这就是坊间流传的“滴血验子”。这种在内地一直是明令禁止的胎儿性别鉴定背后，究竟暗藏怎样的黑色产业链?所谓“滴血验子”是否真的有传说中那么灵验呢? 日前，记者前往深圳，亲身体验抽血验子全过程，揭秘“滴血验子”产业链。无需孕检体检 交钱抽血即...[详情]
这两天，微信朋友圈被一段小视频“刷屏”，收藏家马未都现场切开了放置400多天却没有腐烂的西瓜，并提出“能否对食品安全放心”的质疑。西...[详情]
近期“越南酸奶”在长春热销，但这种酸奶不但没有中文标识，而且脱离了冷链保存，存在安全隐患，在国内销售越南酸奶属违法行为。...[详情]
