目前市售的鲜味剂五花八门，包括各种味精、蚝油、鸡粉、香菇精、鱼露、柴鱼、鸡精、高汤块、烤肉酱、酱油、各种方便面的调味包等。这些东西都属不必须胺基酸，人体不易吸收，但容易提升食物鲜度，可以说“俗又大碗”。 不过，大家注意到了吗，这些鲜味剂不容易腐坏、也不会发霉，连细菌也不敢吃。郑千惠说，这是因为鲜味剂盐分都很高，细菌不易滋生。因为细菌滋生需一定温度、氧气等条件，鲜味剂环境不适合细菌滋长。 相信许多外食族们都有经验，吃完一顿简餐后，常觉得很口渴，想要喝杯饮料。这是因为吃进的食物中，添加了过量味精或蚝油等鲜味剂。这些鲜味剂都属于不必须胺基酸，吸水性很强，人体不易代谢。因此，吃...
所谓无公害葡萄是指来自无公害生产基地，按照无公害葡萄生产技术规程生产的，符合无公害葡萄质量要求并经检测合格后允许使用无公害农产品标志的安全、营养、优质的葡萄。葡萄生长的周围环境，如：土壤、水和大气等是无污染的地区，在栽培管理中按照特定的技术操作规程生产，不施或少施化学农药和化学肥料。 因为无公害葡萄不受有害物质污染、不含某些规定的有毒物质，对有些不可避免的有害物质应控制在允...[详情]
食品的营养成分不是单纯依靠食物获得的，还有很多营养强化剂的功劳，那么营养强化剂对人体有害吗？...[详情]
上月，文化名人马未都关于西瓜存放400天不烂是有防腐剂的网上视频一度引起热议，引起了人们对果瓜安全的再度讨论，金秋时节瓜果大量上市，市民如何选瓜？使用“催熟剂”“膨大剂”和“防腐剂”的瓜果对人体有害吗？昨日，记者采访了宁波市农科院副院长王毓洪。王毓洪是国家西甜瓜产业技术体系宁波综合实验站站长，是全国西甜瓜研究的权威专家。他指出，市民不用谈“催熟”而色变。一些菜农和瓜农可能会在西红柿、香蕉等上面使用“乙烯利”等植物生长调节剂，也就是通常人们说的催熟剂。其实乙烯列在瓜果成熟时是会转化成乙烯而挥发的，而且目前国家在使用“乙烯利”“绿直灵”等催熟剂的剂量上也有严格的规定。采用了植物催...
(原标题：青岛多处海滩现大面积绿浒苔 环保局称对人体无害) 游客张女士昨天（7月24日）在青岛市崂山区的石老人海水浴场游玩时看到，海水里和海滩上有大量的绿色植被漂浮物。很多大人和孩子都在这些绿色漂浮物里面游玩，显得海水很脏。石老人海水浴场的工作人员告诉记者，这些绿色漂浮物是浒苔，是一种藻类植物，是从海上飘过来的，对人体没有伤害。浴场会在海水退潮的时候对浒苔进行清理。但是因为浒苔...[详情]
大多数消费者往往认为超市里卖的鸡蛋比农贸市场的鸡蛋更卫生安全有保证，其实未必。66岁的吕先生3月12日在市南区的一家大型超市买了15斤鸡蛋，一共花了70多元，可是回到家打开袋子收拾的时候，却闻到一股刺鼻的气味。吕先生说，经过一晚上的晾晒，到13日早上，异味仍然存在，他就又找到了这家超市，这次工作人员告诉他异味是消毒水的味道。那么这种异味到底是什么味道，对人体又有没有害呢?随后，...[详情]
奶茶中没有奶和茶，取而代之的是多种添加剂的混合产物时，只会对人体有害无益。...[详情]
研究者们从肺脏的毒理学研究入手：以PM2.5对4组大鼠每天进行1次染毒，连续进行3天。对这些大鼠的肺灌洗液并对肺组织病理切片分析后发...[详情]
