起酥油制作过程化学变化

接下来看下地沟油对人体有什么危害?地沟油的最大危害，不仅在于其中致癌的黄曲霉素，也不在于肮脏的“地沟”二字，而是来自“多次加热”和“氧化”这两个词。汇聚志红说，在餐馆中，很多食材都需要过油，很多佳肴、点心都需要用到油，这就势必带来油脂的反复加热。植物油并不耐热，在炒菜时160-300℃的高温下会发生热氧化等化学反应，让维生素E、脂肪酸等营养成分损失殆尽。少了营养的油就已经...[详情]

一些不法分子加工假羊肉卷时，会把猪肉、鸭肉用羊尿、羊肉精等大量染色剂、肉制品复合胶以及一系列食品添加剂进行搅拌混合后，再配上一层一层的羊油，码放在铁质的模具当中，再用压制机将这些假羊肉卷压制成肉棒，方便销售时刨肉。 接下来给大家介绍鉴别真假羊肉的方法有哪些? 看颜色 假羊肉卷颜色呈鲜红色或血红色，而真羊肉卷呈粉红色或淡粉色。 看纹理 假羊肉卷纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大...[详情]

因遭遇素不相识的醉酒男子殴打，周豪与陈浩（均为化名）夺走对方手中的木板反击，殴打过程中致对方死亡。昨日，两人因涉嫌故意伤害罪，在北京二中院受审。庭审中，周豪与陈浩均表示认罪认罚，但双方争议焦点在于两人行为是否属于防卫过当。目前，案件仍未进行宣判。与醉酒男子起冲突今年5月12日凌晨，周豪和陈浩在KTV唱歌时遇上了被害人李某。根据周豪在公安机关的笔录显示，他和陈浩在歌厅楼梯处，听见...[详情]

7月1日起，全国多地将调整住房公积金缴存基数、缴存比例和月缴存限额。今年5月11日，住房城乡建设部等三部门就已经下发通知，将降低企业住房公积金缴存比例政策延长至2020年4月30日。此外，缴纳单位可在公积金缴存比例下限5%到上限12%之间，自主确定比例。据悉，此举可为企业减负约300亿元。 通知要求，各地各有关单位要规范住房公积金缴存基数上限。缴存住房公积金的月工资基数，不得高...[详情]