食品源头出现问题，这是最常见的食品安全风险及危害。例如农产品中的农药残留，在半加工产品中有食品添加剂，原材料在储存过程中，如果不多加注意，就容易造成食品霉变，混有异物等情况。 在食品加工的过程中，经常会使用一些器械作为辅助。而这些设备长期使用是需要经过保养，检验的。如果这些机器的使用年限过长，配件会出现磨损，生锈的，这些问题一旦不及时处理，都将增加食品安全隐患。 如果个别人员不按严格流程操作，餐具在使用前未洗净和消毒，烹调过程中卫煮熟煮透，加工环节没有把关将会产生的危害因素。
一、食品安全管理员制度 1、认真制定、落实、检查本单位的各项食品安全制度是否到位， 协助本单位法人、 负责人做好日常的食品安全管理落实工作； 2、组织制定从业人员食品安全知识培训计划并组织实施，建立培训档案； 3、对从业人员进行健康管理，建立健康档案，督促从业人员进行健康检查，对患有有碍食品安全疾病的人员提出工作岗位调整意见并督促落实； 4、对食品原料、食品添加剂、食...[详情]
如何培养学生良好的饮食习惯?加强校园食堂监管要从以下几点做起： 1、学校领导强化安全意识,层层落实责任 学校领导要强化食品安全意识，将意识与行动结合起来。将校园食堂监管工作层层落实到具体部分以及人员，坚持谁主管谁负责的原则，签订食堂食品安全管理责任书。对于存在的食堂安全问题，学校要实行责任追究制。 2、完善安全制度，加强管理 食品安全属于动态管理，贵在平时以及细节。学...[详情]
企业是员工们在外工作的家，企业对员工的饮食不得有半点的马虎，那么企业食堂食物不卫生怎么投诉维权呢？文中小编为您介绍。...[详情]
食品安全问题已成为社会关注的焦点之一。高校食堂食品安全不仅关系到所有师生的人身健康和高校的稳定发展，更关系到社会的和谐以及国家的强盛...[详情]
学生正处于成长发育的关键时期，一日三餐，吃饱吃好是健康的第一需要。作为学校食堂，不仅要在饭菜的加工制作、品种和质量上精益求精，更应在提高食堂的环境卫生、监管进货渠道等方面下大力气。日前，济南市食品药品监管局与市教育局联合制定下发了《济南市春季学校食堂食品安全督查工作方案》，于3月31日至4月2日，在全市范围内开展学校食堂食品安全督导检查工作，全面落实监管部门的监管责任、学校校长的首负责任和食堂经营方的主体责任，确保在校师生的饮食安全。不打招呼 直奔现场每个县(市)区随机抽检5家食堂为了掌握学校食堂食品安全的真实情况，市食品药品监管局采取不发通知、不打招呼、直奔现场的形式，从监...
部分涉事幼儿园负责人被刑拘 安徽全省将开展学校食堂食品安全自查 当地市场监督管理局执法人员在童馨幼儿园取证 家长发现江岸明珠幼儿园的大枣上满是虫卵 童馨幼儿园给孩子吃的大米里有大量黑色小虫9月25日，安徽芜湖弋江区一家幼儿园被曝光存在食品过期等问题。此时，距离9月19日、20日有家长反映芜湖鸠江区两所幼儿园食堂存在食品安全问题还不到一周。长虫的大米、发臭的鸡腿……一时间，孩子在...[详情]
校园食堂食品安全问题直接关系到学生日常饮食安全，因此学校应对此引起高度重视。据报道，2015年江西省学校食堂餐饮食品安全飞行检查中，共发现存在472个问题，校园食品卫生仍有待加强管理。 472个问题主要表现在学校食品安全意识不到位、食堂结构布局设置不合理、硬件设施设备不完善、执行管理制度不严格等方面。此次检查中，执法人员发现部分学校食堂食品处理区结构布局不够科学合理，加工操作流...[详情]
广东落实食品安全主体责任，引导学校食堂合理安排膳食，烤串、火腿肠等腌制食品将不算荤菜，学校将逐步不销售对健康不宜的碳酸饮料、方便面等...[详情]
学校食品安全工作实行校长负责制，校长是学校食品安全第一责任人。学校应设置食品安全管理机构，配备专职餐饮服务食品安全管理人员，明确相关...[详情]
