有机食品安全吗

随着环境问题的凸显和诚信体制的缺失，不知从什么时候起，在我们这个信奉“民以食为天”的国度里，人们也开始为了一日三餐而惴惴不安。而从食品安全小知识库了解到一场又一场的食品风波过后，我们的生活是否真的已经处在“谈食色变”的尴尬境地了，在食品安全问题频发的当下，回归自然，回归有机生命体和谐的生活成为必然趋势，早回归，早受益，那么有机食品安全吗？目前公认的食品安全最高标准就是有机食品。

有机食品的定义是什么？

有机食品是国际上对无污染天然食品比较统一的提法，有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的食品，有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术的。

为什么要发展有机食品？

1、较为健康：

研究显示有机产品含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C，而重金属及致癌的硝酸盐含量则较低。

2、有机食品味道较好：

有机农业提倡保持产品的天然成份，因此可保持食物的原来味道。

3、有机食品避免疾病：

密集式的动物饲养方式令疾病很容易散播，而有机农业要求开放的动物饲养方式则可以令动物有空间伸展活动，增强动物的抵抗力，减低疾病散播机会。

4、有机食品化学物质：

在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程均只允许在有限制的情况下施用化学物质。

5、有机食品生产过程：

在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。

6、有机食品环境有利：

有机生产鼓励使用天然物料，适量施肥及灌溉，减少资源浪费，提高农场内及其周边的生物多样性。

7、有机食品保护土壤：

土壤退化及污染日趋严重，而土壤作为生产粮食的基本要素，人类必须对之加以保护。有机农业要求的土壤保护措施是希望恢复和维持土壤的生命力，令土壤能继续为人类提供足够而优质的食物。

8、有机食品不贵：

有机生产规模较小，人力投资大，风险成本及运输成本也相对高昂，因此有机产品售价自然比较贵。但是，常规农业并没有将环境成本如污染、泥土肥力下降等损害计算在内，如果将环境成本反映在价格上，常规农产品和有机农产品的价格会相若。更为重要的一点是，如果长期食用健康绿色食品，可以明显感觉免疫力增加，体质也会提升，这是体内毒素逐渐排除的正常现象。

有机食品的鉴别方法？

首先看标签是否有英文“ORGANIC”字样，同时还应有中文“中国有机产品”字样。

其次看图标，并注意有机产品和转换期食品的区别。

对于有机配料含量等于或者高于95%的加工产品，可以在产品或者产品包装及标签上标注“有机”字样；有机配料含量低于95%且等于或者高于70%的加工产品，可以标注“有机配料生产”字样；如果是有机配料含量低于70%的加工产品，只能在产品成分表中注明某种配料为“有机”字样。

有机食品未来的发展趋势：

与国外的有机农业和有机食品生产发展条件相比，我国无论是自然资源、人力资源，还是生产方式、市场潜力，都有突出的发展优势。

一是传统的农业技术。我国具有悠久的手工农业生产历史，很多传统农业技术是手工直接操作，克服了机械化生产的某些弊病。这些传统农业生产技术略作改进，就可以直接运用到有机农业生产中。

二是丰富的生物品种。我国的动、植物品种数量庞大，种类繁多，而且绝大多数动、植物品种仍然保持其原始特色，没有经过基因修饰。用这样的生物品种生产的农副产品，天然无污染，可以作为生产有机食品的优良原料。

三是充足的农村劳动力。有机农业产业是一项劳动密集型产业，而我国农村人多地少，劳动力充足，且工资相对便宜。四是良好的生产习惯。我国农民的耕作模式较好，一般都是精耕细作，且早期农业生产多为施用有机肥，人工除草，利用生物技术防治病虫害，能够达到有机生产的要求。

结语：追求纯天然、无污染的有机食品消费已经成为人们追求的一种时尚，特别是工业化国家的消费者对有机食品十分青睐。随着人民生活水平的提高以及对健康和环境保护的关注，有机食品消费市场也有着巨大的潜力。我国有机食品产业的发展增速较快，在国际市场有巨大的发展空间，国已成为世界第四大有机食品消费大国，今后大家多吃一些有机食品，既对我们自身有益，同时还可以促进我国有机食品健康发展，为了购买到真正的有机食品还应该多学习一些有机食品安全知识。