食品防腐剂与食品安全安全知识
大多数食品都含有防腐剂。酱油中毫无例外地必须加入防腐剂—苯甲酸钠，否则它很容易滋生霉菌。苯甲酸钠毒性非常低，经过多年使用，并未发现在规定数量下添加会对人有什么危害。面包和豆制品中常常添加的防腐剂是丙酸钙或丙酸钠，它可以保证面包在一周内不长霉菌。酱菜、果酱、调味品和饮料中往往加入山梨酸钾，这种防腐剂也是无毒无害的，可以作为营养物质参与人体代谢，因此各国食品专家对它都比较放心。 葡萄酒等果酒的防腐传统上用亚硫酸盐，但此时的使用数量非常微小，不可能对人体发生危害，如果添加的数量过高，酒中便会有明显的硫味，使产品不受欢迎。
-
食品防腐剂的类型
食品防腐剂按来源主要分为化学类防腐剂和天然类防腐剂。 1、化学类食品防腐剂，化学类食品防腐剂可分为3大类， 分别是酸性防腐剂、酯型防腐剂、无机盐防腐剂。酸性防腐剂及其特点 酸性防腐剂如苯甲酸、山梨酸和丙酸以及它们的盐类。这类防腐剂的特点是体系酸性越大，其防腐效果越好，而在碱性条件下几乎无效。酯型防腐剂及其特点 酯型防腐剂主要包括对羟基苯甲酸酯类、没食子酸酯、抗坏血酸棕榈酸酯...[详情]
-
食品防腐剂的利与弊
关于防腐剂的毒性问题。从国外到国内层层把关，联合国粮农组织和世界卫生组织有专门机构管理食品添加剂，各国也都有专门机构管理。我国由卫生部负责管理，并制定了一系列的法规。众所周知，一般食品在一定时限内会被氧化，细菌污染、腐败变质，但若添加了某些防腐剂后，就能够长久保持食品的新鲜度。防腐剂种类繁多，但均属化学物质，是化学物质就不能排除有毒副作用。以常用于肉类食品的抗氧化和防腐的硝盐...[详情]
-
食品防腐剂的作用
防腐剂的作用就是用来延缓食物的腐烂程度，在保质期内食物不会变质，那么食品防腐剂的作用有那些？通过佰佰安全网进行了解。...[详情]
-
食品防腐剂的危害
食品需要长久保存需要防腐剂，人们在食用这些食品中也会摄入这些防腐剂，那么食品防腐剂的危害有那些？...[详情]
食品防腐剂与食品安全安全新闻
近日，国家食品药品监管总局公布今年第三期食品安全监督抽检结果。武汉怡佳园公司生产的散装咸菜被检不合格，样品抽检自武汉易初莲花超市。国家食药监总局此次公布粮食及其制品、食用油和油脂及其制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、酒类、特殊膳食食品等22类食品和食品添加剂的抽检信息，抽检样品共计12826批次。记者查询发现，武汉的问题咸菜是在易初莲花连锁超市硚口宝丰店抽检发现的。生产企业是位于黄陂的怡佳园食品有限公司。生产日期为2014年6月11日。主要问题是，防腐剂苯甲酸超标，含量高达4.2克/千克，超出标准值3倍多(规定应不超过1克/千克)。苯甲酸是一种国家限制使用的防腐剂，摄入过...
-
食品厂金桔饼被建筑石灰浸泡 防腐剂严重超标
12月15日有市民举报，在浏阳市官渡镇有一家浏阳康乐食品厂，他们竟然涉嫌违法使用建筑石灰来加工金桔饼，还随意超量使用添加剂防腐。真有这样的事情吗？经济大调查记者迅速联合浏阳市场和质量监督局展开取证调查，堵截问题金桔饼流入市场。 接到举报后，记者来到了位于浏阳市官渡镇的“浏阳康乐食品厂”，厂内一位工人正在包装金桔饼。明明已经包装成袋，工人却再次撕开包装换上新的生产日期，根据规定，...[详情]
-
往老婆饼添防腐剂 老板被终身禁入食品行业
13日，长沙市食药监局、长沙市检察院和长沙市公安局三部门联合发布两起典型食品安全重大案件及对食品安全违法行为查处打击的情况。记者了解到，今年食品监管部门与公检法等司法机关加强了行刑衔接，全市立案查处食药违法案件2789起，破获刑事案件48起，刑事打击处理190人。富马酸二甲酯是一种具有抗菌和杀虫作用的防腐剂，对人体有腐蚀性和致过敏性，可经食道吸入对人体肠道、内脏产生腐蚀性损害和...[详情]
-
-
食品防腐剂与食品安全安全产品
食品杀菌剂
现在人们的生活提高了，到注重饮食卫生，但是有的食物上面有很多的细菌，所以说要使用食品杀菌剂l来进行清洗，下面佰佰安全网为大家介绍什么食品杀菌剂。...[详情]
周边产品
食品安全检测仪
近年来，国内发生了众多食品安全事件，引发了人民群众的高度关注，这为食品安全产业的发展提供了契机。对...[详情]
有机食品
有机食品(Organic Food)也叫生态或生物食品等。有机食品是国际上对无污染天然食品比较统一...[详情]
与食品防腐剂与食品安全相关的文章
生活水平提高了，食品安全问题也接踵而来，人们对食品的要求也越来越高。由于微生物的活动而造成的食品变质、变味，失去原有营养价值，所以，食品...[详情]
食品中添加防腐剂的目的是保证食品的不变质和健康安全，但是近年来食品防腐剂的使用越来越广泛，人们随时都在吃到添有防腐剂的食品，因此，食品防腐剂有没有危害成了大家热议的话题。下面小编就此给大家带来一些有关食品添加剂小知识。什么是防腐剂 防腐剂是指天然或合成的化学成分，用于加入食品、药品、颜料、生物标本等，以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。亚硝酸盐及二...[详情]
随着生活质量的提高，人们对食物的要求也是越来越高，因此，食品添加剂就成为了时下最流行的。比如像常常用到的防腐剂和干燥剂，但是你有没有考虑...[详情]
在打开袋子的时候就会在里面看到一个白色的小袋子，这个就是防腐剂。虽然它只有小小的一袋子，但是它的作用是很大的，让我们就一起来了解一下防腐剂有多么大的作用吧。 防腐剂的专家观点 防腐剂可怕，没有防腐剂更可怕：安全使用范围内，防腐剂对人体是无毒害的，它对人体的副作用甚至比不上钠。我国已经批准了32种可使用的食物防腐剂，像山梨酸钾，防腐性极强，毒性极小，人...[详情]
为更好的为公众说明安全知识的重要性，本站引用了部分来源于网络的图片插图，无任何商业性目的。适用于《信息网络传播权保护条例》第六条“为介绍、评论某一作品或者说明某一问题，在向公众提供的作品中适当引用已经发表的作品”之规定。如果权利人认为受到影响，请与我方联系，我方核实后立即删除。
