油饼煎炸的秘诀是什么？这些技巧要提前知道

油饼简单一点来说就是炸制出来的美食，口感还是挺香脆的，特别是受到了很多小朋友的喜爱。虽然炸油饼的做法很简单，但炸的过程中还是很有很多考究。下面跟小编一起来了解下，油饼煎炸的秘诀是什么？

1、使用油炸温度计，在煎炸时调整温度以保持稳定的温度。

2、总是在一个深锅里油炸，只装满三分之一或一半的油。又高又窄的锅有助于延长油的煎炸寿命，因为很少油的表面暴露在氧气中。

3、为了帮助面包屑涂层干燥和粘附，在煎炸之前，让生的面包屑食物在架子上放置30分钟。

4、把食物切成大小差不多的块，这样它们就能以同样的速度煎炸。

5、在架子上或吸水纸上把油炸食物稍微沥干。

6、小批量油炸，防止油温过低而导致油腻食物。

7、如果不马上吃，油炸食品每一批转移到200°F烤箱保持脆。

8、油炸后马上调味，这样调味料就会粘在热的食物上。

9、让油在批次之间回到煎炸的温度。

10、千万不要让炉子上的油无人照管——它可能会过热而成为火灾隐患。

油饼和什么一起吃味道更好

1、可以配豆腐花一起吃，豆花饭浇上特制蜜汁以后，清淡中又带了那么一点点辣味，可口又正好去油饼之油。

2、油饼和豆浆是绝配，大家都知道豆浆和油条是天生一对，豆浆和油条一起吃味道最鲜美。其实油饼也是的，与豆奶类一起食用会使它的味道更鲜美，更加可口。

3、可以根据自己的口味，配清淡一点的菜汤吃，例如白菜汤，菠菜汤，南瓜粥之类的，营养又健康。

以上就是有关油饼这方面常识的相关介绍，相信通过小编的介绍大家已经对油饼有了一个全新的了解。如果你想了解更多有关油饼这方面的常识，不妨继续关注佰佰安全网。

责任编辑:李超群