随着油脂加工技术的发展,植物奶油在日常生活中越来越常见,不过市场中的植物黄油优劣良莠不齐。那么,植物黄油的危害呢?佰佰安全网和您一起来看一下吧!
植物黄油是黄油的替代品,它是人们把植物油氯氢化以后加入人工香料,模仿天然黄油的味道制成烘焙调料。那么,植物黄油的危害呢?下面就让佰佰安全网小编来介绍一下吧!
植物黄油的危害如下:
1、植物黄油属于氢化改性脂肪,含有反式脂肪酸,比饱和脂肪(猪油)等还有害。长期以来,人们一直认为人造脂肪来自植物油,不会像动物脂肪那样导致肥胖,多吃无害。但是,近年来的研究却让人们逐渐看清了它的真面目:“安全脂肪”居然会导致心脏病和糖尿病等疾病。
2、反式脂肪酸以两种形式影响我们。一种是扰乱我们所吃的食品,一种是改变我们身体正常代谢途径。
3、研究表明,含大量不饱和脂肪酸的红花油、玉米油、棉子油可以降低人体血液中的胆固醇水平,但是当它们被氢化为反式脂肪酸后,作用却恰恰相反,反式脂肪酸能升高血液中的LDL(低密度脂蛋白胆固醇,可增加患冠心病的危险),降低HDL(高密度脂蛋白胆固醇,可降低患冠心病的危险),因而增加患冠心病的危险性。
4、欧洲8个国家联合开展的多项有关反式脂肪酸危害的研究显示,对于心血管疾病的发生发展,反式脂肪酸负有极大的责任。它导致心血管疾病的几率是饱和脂肪酸的3~5倍,甚至还会损害人的认知功能。此外,反式脂肪酸还会诱发肿瘤(乳腺癌等)、哮喘、II型糖尿病、过敏等疾病,导致妇女患不孕症,对胎儿体重、青少年发育也有不利影响。
以上便是小编为大家介绍的关于植物黄油的危害的一些内容,希望对大家有所帮助哦!如果想要了解更多关于食品安全的知识。请您多多关注佰佰安全网吧!
责任编辑:王秀娟
2023.01.27 09:46:14
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