什么是毒海带

最近市场出现一批毒海带，长期食用不仅没营养还会致癌。那么什么是毒海带呢?下面和佰佰安全网关注下吧。

毒海带就是一些商人为了私利，用化工染料浸泡出“毒海带”，这些海带经过处理后，由原来的土黄绿色变得鲜翠欲滴，成了新品海带。这些使海带变漂亮的化学物品是连二亚硫酸钠和碱性品绿。

接下来看下毒海带和鲜海带的区别?

褐绿、土黄的海带才正常。褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成，一般用作凉拌菜;而翠绿色的海带可能是经过添加色素浸泡而成，消费者在选择时要特别注意。

褐绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色的海带经过加工后，表面就没有什么黏性了。经过化学处理的海带，摸起来没有韧性。

没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减少。

此外，干海带选带白霜的。海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物质，这两种物质会呈白色粉末状附着在干海带表面，因此，挑选表面有白霜的深褐色干海带是比较好的。如果干海带呈现部分红色或者部分黄色就不要选择了，这样的海带有可能是被污染的，质量和营养价值会差一些。另外，干海带也有浓厚的海鲜味，如果出现了其他异味，说明海带的质量也打了折扣。

以上是毒海带的定义。想了解更多有毒食品安全知识及食品安全知识，请继续关注佰佰安全网吧。

责任编辑:毛丽