有效去除蔬果农药残留的方法你学会了吗?

有效去除蔬果农药残留的方法你学会了吗

安全和健康是目前人们饮食中最为关切的内容。食品安全忧虑主要来自于蔬菜水果，上班族整日忙于工作的关注蔬果的时间相对较少。为此佰佰小编特为上班族提供简单有效地去除蔬果农药残留的方法，以便上班族也能享受到健康美味的食物。

1.上班族有效去除蔬果农药残留可用碱面、盐水替代洗涤液

对于家庭来说,要想去除污染,专家建议,市民买回蔬菜水果后,能削皮的尽量削皮;清洗时可在水中加一点碱面,造成弱碱性环境,有利于去除蔬菜中的酸性脂溶性农药，盐水洗泡也有一定作用;有调查表明,土豆、红薯、萝卜等块茎类蔬菜上的农药,可能会少于花类菜、叶类菜、茄果菜,相对安全,可以优先选择食用;如果洗菜时使用果蔬清洗剂,要用较多的水进行冲洗。水焯、爆炒等也能适当去除蔬菜上的农药残留物。专家提醒,现在市场上也有家用臭氧机销售,这是对付食品上残留病菌的一个不错方法,但它对农药的去除十分有限,最好在专家指导下购买。

2.上班族有效去除蔬果残留农药五法

蔬果上残留农药被人食用后，很容易在体内累积，当累积达到一定程度后就会造成慢性中毒。专家提供了几种去除残留农药的简易方法：

浸泡水洗法。这种方法适用于叶类蔬菜。可以先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡不少于10分钟。由于污染蔬菜的农药品种主要为有机磷类杀虫剂，难溶于水，浸泡时可以加入果蔬清洗剂增加农药溶出，浸泡后用清水冲洗干净。

碱水浸泡法。有机磷杀虫剂在碱性条件下会迅速分解，可以将瓜果蔬菜在碱水中浸泡5到15分钟，将有效去除残留农药。

去皮法。蔬菜瓜果表面残留农药较多，削去外皮可以有效去除残留农药。

储存法。农药会缓慢地分解为对人体无害的物质，对易于保存的瓜果蔬菜可以存放一定时间以减少农药残留量，一般存放15天以上。

加热法。氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高分解加快，对芹菜、菠菜、小白菜、豆角等蔬菜可以采用这种方法。将蔬菜在沸水中煮2至5分钟，然后用清水冲洗。

以上为佰佰小编为上班族提供的有效去除蔬果农药残留的具体方法，您学会了吗?

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