1、看腹部
公螃蟹的腹部为三角尖形，而母螃蟹的腹部则呈圆形或椭圆形。这样区分螃蟹公母最简单也最方便，人们用眼睛一看就能分清。
2、看蟹脚
母螃蟹蟹脚只有前边两条腿上长有细细的绒毛，而公螃蟹则不同，它们的八条腿上都有密集的绒毛。
3、看蟹黄
螃蟹中有橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄，有蟹黄的螃蟹是母螃蟹，蟹黄是螃蟹的卵巢和卵细胞。一般在农历九月前后，雌蟹性腺成熟，蟹肉最为丰满。公螃蟹则没有。
4、看蟹膏
螃蟹中白色黏黏的是蟹膏，有蟹膏的螃蟹是公螃蟹，蟹膏是螃蟹的副性腺。一般在农历十月之后，雄蟹性腺成熟，蟹肉最为丰满。而母螃蟹却没有。
公螃蟹有黄吗？
公河蟹没蟹黄。公螃蟹里面的黄其实是公螃蟹的肝胰腺，紧挨着公蟹的精巢。
一般没有完全成熟的公螃蟹，在蒸熟之后就会看到有淡黄色的蟹黄，而且有时候还会是溏稀的，吃上去略苦；而完全成熟的公螃蟹，蒸熟后里面是乳白色的蟹膏。
公螃蟹里面的黄东西能吃吗
能吃的。母蟹里面的蟹黄是卵巢、卵细胞以及部分消化系统共同组成的，而公蟹里面的黄色东西只是部分的消化系统，同样是可以吃的。
但有时候没有完全成熟的公蟹，煮熟后里面的黄可能是苦的，这种情况就不建议吃，可以把蟹黄剔除，吃蟹肉、蟹腿。
关于吃螃蟹相信对于吃货来说非常喜欢，也都知道螃蟹是有公母之分的。可在选购螃蟹的时候就会很纠结，到底是母螃蟹好吃还是公螃蟹好吃。其实，母螃蟹体内的蟹黄非常多，吃起来非常的鲜香。而公螃蟹体全是膏脂，但肉质相比母螃蟹要好吃。不得不说公螃蟹母螃蟹都有自己的好吃的地方。
所以说要根据自己的口味来挑选螃蟹，但很多人不理解母螃蟹体内到底是蟹黄还是油。其实母螃蟹的体内的卵巢及细胞就是所谓的蟹黄。而公螃蟹的蟹膏才是脂肪含量超高的油。众所周知，经常吃油会导致肥胖的，如果选购螃蟹的时候挑选错了，那可真是吃了很多油。
关于公螃蟹与母黄蟹的区分还是非常简单的，最明显的地方就是螃蟹腹部的壳，尖尖的三角形则是公螃蟹，椭圆形的则是母螃蟹。根据自己口味的不同，有的人就喜欢吃蟹膏有的人则喜欢吃蟹黄，一般来说不管是公螃蟹或母螃蟹只要尾部隆起的，还有的蟹黄蟹膏量都是非常多的。
