蜂蜜可以排毒养颜，深受消费者喜爱。但是如果买到的是假蜂蜜，食用后会对人体的脏腑器官造成损害。而现在的年轻人都热衷于网购，蜂蜜也不例外，尤其是那些自称是自产蜂蜜的卖家，购买时就更要留意。所以大家要学会辨别真假蜂蜜。
前几年，经常可以看到路边有小贩出售“自产蜂蜜、蜂王浆”，不少人都相信，自产自销的新鲜蜂蜜肯定是“纯天然”“不掺假”的。随着网购的发达，这一现象也蔓延到了网店上，这样的自制食品真的能让人安心吗?
市民何小姐一直有早起喝一杯蜂蜜水的习惯，家里的蜂蜜是断不了的。可超市里的蜂蜜总让她觉得不是特别地道，某次网购时，看到网上有不少打着农家自产自销旗号的蜂蜜在售卖，何小姐动了心。“很多店都说自己的蜂蜜是农家自产自销的，还会配上一些养蜂人的图片，我觉得看着还挺可信的。”何小姐说，为了怕买到假蜂蜜，她特意挑选了中等价格、60元/斤的农家自产蜂蜜。但拿回来一尝，还是觉得味道有些怪怪的，“粘稠度差，吃起来只甜不香。”
记者在某电商平台搜索“农家自产蜂蜜”，有1万多件产品，价格从几元到上百元一斤不等。在这些蜂蜜的页面上，都会写着是养蜂人自产自销的蜂蜜。市民王阿姨也曾经在路边买过蜂蜜，“大概是去年吧，当时买的是十几元一斤。但是喝起来觉得不像是纯蜂蜜。”因为真假难辨，王阿姨之后还是在超市里买品牌蜂蜜。“超市里一般一斤装的蜂蜜是20多元，虽然也怀疑不是百分百纯蜂蜜，但是毕竟是经过质量检查的，还是更安全一些。”
“这些农家自产自销的蜂蜜属于农产品，路边或者网上购买比较难以监管，真假难辨。”市工商局食品科工作人员告诉记者，一般进入超市或商店中正规售卖的带包装的蜂蜜，都会在上面标明产地、成分、日期等相关信息，在食用安全上是有保证的。而农家自产自销蜂蜜一般都是裸装出售，如果消费者要购买这类产品的话，最好到有正规资质和营业执照的合作社进行购买。如果是在网上购买此类产品，则应要店家出示产品的正规检验报告等。
此外，记者了解到，一些市民认为，农家自产自销的新鲜蜂蜜营养价值更高，但购买这类自产蜂蜜也存在一定的风险。蜂产品一般要经过精细过滤、消毒灭菌等多重加工工序才能食用。而自产蜂蜜采集未经过筛选，生产过程没有严格的国家标准限制，所以对于这类蜂蜜还是要慎买慎食。
如何选择纯正蜂蜜?
市民该如何选购纯正的蜂蜜呢?深圳市消委会的熊汉东部长向记者作了解答，可以用眼、鼻、舌、手来区分蜂蜜的好坏。
首先是眼观。花种不同的蜂蜜颜色差别很大，从水白色到淡琥珀色的都有。纯正优质的蜂蜜呈透明或半透明，呈黏稠的液体状或者结晶状。熊部长说：“最简单的方法是看蜂蜜表面有没有气泡，如果有大量的气泡那么蜂蜜就是变质了。”
其次是鼻闻。纯正优质的蜂蜜闻起来味道清新，带花香。单一花种的蜂蜜与花源的味道一样，而混合花种的蜂蜜也会有花香。
再次是舌尝。纯正优质的蜂蜜味道甜润而略带微酸，口感软绵细腻。而劣质的蜂蜜会很甜，或者有涩味、金属味等不良味道。
最后是手摸。纯正优质的蜂蜜手感比较黏，在常温下，好蜂蜜可以拉成很长的细丝，细丝断了后，丝头回弹有力。
为了买到货真价实的蜂蜜，消费者要练就一双“火眼金睛”，避免上当被骗，尤其是网购。
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