山东著名小吃“尹阁下凡肉”使用有毒松香 传承人获刑受罚

使用成本低且有毒的化学品工业松香对猪头、猪耳朵、猪蹄等制品褪毛，并将煮熟后的成品流入市场销售。经山东省临清市检察院提起公诉，3月12日，该市法院以生产、销售有毒、有害食品罪判处李继哲有期徒刑1年6个月，缓期2年执行，并处罚金14万元，缓刑考验期内，禁止从事猪头等制品生产经营活动。

山东省临清市是大运河畔的历史文化名城，尤以小吃著名。而最著名的一个小吃就是“尹阁下凡肉”，传说这种小吃味道极香，连神仙闻到也要下凡，而制作该食品的村叫做“尹阁村”，因此被称之为“尹阁下凡肉”。而李继哲正是这项传统名吃的第四代传承人。高中毕业后，他没考大学没外出打工，只是在家里帮忙，一心一意要把这家族生意做大做强。聪明勤奋的孩子取得的成绩不会糟糕，李继哲很快学到了这门手艺的精髓，并娶妻生子，小日子过得有滋有味。而他也没有满足现状，精益求精不断改进配方，不仅要求肉的味道好，卖相也要好。

“尹阁下凡肉”味道极佳，只是有一项缺点——猪皮上的毛不容易褪干净，影响了卖相。老辈子传下来的褪毛方式就是用热铁片把毛烧下去，不但费力气，一些细小的动物绒毛特很难去干净。李继哲一直想找个更好的褪毛方法。所以当有人上门推销松香甘油酯的时候，他毫不犹豫就买下了，按照那人说的方法，果然轻松达到了更好的效果。

没几天，所买的松香甘油酯用完了，再去哪里买呢?李继哲上网一搜，原来这个松香甘油酯俗称食用松香，还有一种工业松香被用于焊接，五金店就有卖。

都叫做松香，应该也能褪毛吧，他这么想着便想动手试验一下，当天他便搭车赶到城里，在一家五金店里买到了工业松香，不过老板告诉他：这东西有毒，不能用于食物。他失落了一下，但是出于好奇还是想试一试。回到家，他便迫不及待地按照食用松香褪毛的方法试起来，效果竟然出人意料地好，比食用松香褪的还要干净。他乐了，工业松香价格要便宜，褪的却更干净，就用它了!

抱着侥幸的心理，他开始将工业松香大规模地用于猪皮的褪毛。由此制作出来的“尹阁下凡肉”变得非常干净，几乎看不到猪毛残存，卖相变得更好了。随着李家的生产规模日益扩大，包括银座在内的临清市区和各相邻乡镇都订购他家的肉。殊不知，工业松香里面的毒素也随之登上了人们的餐桌，进入人体内，成为了健康隐患。

李继哲被巨大的利益冲昏了头，直到公安机关到他家搜出了一大袋的工业松香并要将他一齐带走时，才知道自己已经酿下大错，追悔莫及。

在法庭上，公诉人质问李继哲：这样的“下凡肉”你会给你刚满三岁的儿子吃吗?他低着头流下了悔恨的泪水。工业松香会毒害人体的肾脏等器官，对孩子的毒害更重，他从不让自己的儿子吃。食物中的毒素带给人体的危害是无法挽回的，他制作的这项名吃临清的老少都爱，几乎家家都经常吃，他不知，自己辜负了多少人对“尹阁下凡肉”这个名字的信任，辛辛苦苦的四代传承被蒙羞。

3月12日，该市法院以生产、销售有毒、有害食品罪判处李继哲有期徒刑1年6个月，缓期2年执行，并处罚金14万元，缓刑考验期内，禁止从事猪头等制品生产经营活动。李继哲当庭表示认罪，不会上诉，以后会将食品安全放在第一位，好的味道和卖相都要以健康安全为前提，再也不会是人民群众的健康为儿戏，不再贪图“舌尖上的利益”。