鸡蛋是一种富含蛋白质的营养食品，价格也比较平民化，几乎是我们每天都要消费到的。
近日，聊城市民陈女士在湖西市场买了一些鸡蛋，煮熟后发现其中有几个蛋黄异常，不仅有怪异的味道，而且弹力十足，竟如橡皮一样。
2015年2月9日上午，记者见到了陈女士购买的鸡蛋，这种鸡蛋蛋白呈粉红色，有种异常的气味。煮熟后的鸡蛋弹力十足，扔到桌子上，竟像乒乓球一样弹了起来。“不会是买到假鸡蛋了吧?”陈女士说，去年曾有朋友送了一盒“生态鸡蛋”，也出现了这种现象。
记者就此采访了聊城大学农学院动物科学系主任刘文强博士，他经过对比辨别后，断定陈女士买到的这种鸡蛋并非假鸡蛋，而是被称作“橡皮蛋”的劣质鸡蛋。刘博士介绍“橡皮蛋”一般是由于鸡饲料中的棉籽粕没处理好造成的。
刘文强说：“鸡饲料中需要20%的蛋白质，其中鱼粉最好，其次是豆粕，最差的就是棉籽粕。”棉籽粕中含有毒性物质棉酚，但如果只是少量使用棉籽粕，对于鸡产蛋没有不良影响，如果过量使用就会导致橡皮蛋的产生。这种鸡蛋有一定毒性，吃了还会影响男性生育能力，因此这种鸡蛋不能吃。
此外，鸡蛋受冻或存放时间过长，也会造成这样有很强弹性的“橡皮蛋”，但两者并不一样。
如何鉴别普通鸡蛋和橡皮蛋呢?刘文强说，普通鸡蛋外壳上有气孔，表面比较粗糙，有质感，而“橡皮蛋”外壳比较光滑。当然打开后区别更大，两者颜色气味都不一样。
对于传闻中的假鸡蛋，刘文强说，人工鸡蛋从理论上讲是可行的，可以用化工材料和食品添加剂来合成，蛋壳用碳酸钙、石膏粉等，蛋清、蛋黄用明胶、色素等做就可以，但人造鸡蛋成本太高，在山东市场上基本还见不到。
佰佰提醒消费者，尽量到固定市场或超市购买鸡蛋，一旦发现问题鸡蛋，可保留证据立即到工商部门投诉。
