工业盐冒充食用盐给百姓食品安全带来严重危害。据专家介绍,长期使用工业盐会诱发多种疾病,大家购买时需注意仔细辨别。
近日,内蒙古赤峰市警方、盐务管理局破获了一起贩卖假盐案,约80吨私盐、假盐堆满了库房。犯罪嫌疑人从2014年开始以工业盐冒充食用盐,产品销往河北、内蒙古等地,具体流向和数量正在调查,嫌疑人目前仍然在逃。
专家表示,长期食用工业盐会引发甲亢、丁克病,影响儿童身体和智力发育,孕妇误食甚至会引发流产。购买食用盐应选择正规渠道,不要购买来历不明、没有合格标识的产品。
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如何分辨工业盐和食用盐?
1.结构上:食盐是较纯净的氯化钠,氯化钠的化学式是NaCl,式量58.44,由氯离子和钠离子构成。工业用盐中除含有氯化钠之外,还有超标的亚硝酸钠,其化学式是NaNO2,式量是69.00,由亚硝酸根离子和钠离子构成。
2.性质上:食盐性质较稳定,水溶液呈中性。亚硝酸钠在干燥条件下较为稳定,但能缓慢吸收氧而氧化成硝酸钠,水溶液呈碱性。
3.外观上:两者都呈白色,特殊情况下食盐也可能显黄色或淡蓝色,亚硝酸钠也可能微显淡黄色。两者都呈晶体状,在显微镜下几何形体有一定的区别,但用肉眼是分辨不出的。
4.溶解性:亚硝酸钠和食盐都极易溶于水,易潮解,无臭味。
5.味道:亚硝酸钠略有咸味,食盐咸味较重,食用时靠味觉难以分辨。
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