生滚鱼片粥，是张先生最爱吃的美食，可是他怎么也不会想到，自己偏爱的美食竟然让自己感染了肝吸虫病，难道这种食物不够卫生安全吗?张先生百思不得其解。据了解，肝吸虫病这种病很少见，为什么小小的鱼片粥，居然有这么大的危害力?下面，我们一起来了解一下。
肝吸虫寄居胆管引发胆结石
2015年1月13日，市民张先生几天前因右上腹部疼痛难忍，于是到广东省中医院珠海医院就诊。当时，张先生已出现轻度黄疸，查肝功能胆红素已经升高，该院外科主任蒋晓松经检查，发现张先生胆总管下段结石梗阻，在完善各项检查及术前准备后。
蒋晓松主任为张先生行急诊腹腔镜胆管手术，令人难以置信的是，手术过程中，蒋主任发现张先生胆管内有许多正在蠕动的小黑虫，原来这些小黑虫为肝吸虫活体，这也是张先生胆道感染的根本问题。
取出肝吸虫的过程十分考验技术，这不仅要求医生要有精湛的医术，还要有高超的腹腔镜手术技巧，最终蒋晓松主任为张先生取净所见肝吸虫并去除胆总管结石。当家属看到手术标本及肝吸虫虫体时都特别惊讶，十分感谢医生。目前，经过术后的进一步杀虫治疗，该名张先生恢复良好，顺利康复出院。
喜欢吃生滚鱼片粥“中招”
手术后，经医生了解，原来张先生8年来，一直喜欢在早餐档口吃生滚鱼片粥，鱼类为草鱼，淡水鱼的一种，他说“鱼片烹煮时间短，味鲜。长期食用，也没有发生腹痛症状。”
广东省中医院珠海医院外科主任蒋晓松介绍，肝吸虫病又称华支睾吸虫病，由华支睾吸虫寄生于人或哺乳动物肝胆管内所引起的一种寄生虫病。“人们常因食用未经煮熟含有华支睾吸虫囊蚴的淡水鱼或虾而被感染。成虫寄生在肝内胆管系统，尤其在胆管的分支部分。轻度感染可无症状，重者有腹痛、腹泻、消化不良、营养不良、疲倦乏力、肝区隐痛、肝肿大等临床表现，晚期可出现肝硬化、腹水和侏儒症，还可并发胆囊炎、胆管炎和胆管阻塞等。”
中医院医生建议不要生吃鱼虾
对此，蒋晓松建议，喜欢吃生鱼生虾的市民要改变饮食习惯，尽量不要生吃或未完全煮熟的鱼虾，“有条件的家庭，刀和砧板要生熟分开，不可混用，至少要做到切过生鱼的刀和砧板要彻底刷洗。不要用生的鱼鳞、鱼内脏、鱼鳃等喂狗、猫，洗鱼的生水不要用于喂猪或其他家养动物。因为华支睾吸虫病的传染源，除人以外，还有猫、狗、猪、鼠等多种动物。病人或患病动物粪便内含有的虫卵落入水中，先后经过两个中间宿主(淡水螺和鱼虾类)体内的发育，形成大量感染期囊蚴，人或动物食入含有活囊蚴的鱼虾很容易感染。”
现在人们的食物消费种类越来越多，但是，佰佰安全网提醒大家，美食面前，千万要经得起诱惑，不要乱吃，除非你知道这种食物怎样吃才是卫生安全的。
