麻辣烫虽是我国的传统特色小吃，是“川菜”的代表作，但其对人体的健康确实存在一定的危害。

街边麻辣烫常常是满满的一锅，如果没有烧开、烫熟，病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死，食用后容易引起消化道疾病。这几年网上没少曝光由于经常吃麻辣烫而感染寄生虫的案例，报道中虽然难免夸大其词，但这种风险总是存在的。

另外，除了寄生虫，麻辣烫也存在其它方面的危害。比如，食材含有非法添加剂，过高的温度烫伤食道粘膜，制作过程不卫生等。