天然的食品添加剂会比化学合成食品添加剂安全其实是一种主观的判断而已，并不科学。

所有物质都是毒物，没有不是毒物的物质，只是剂量决定了它是毒物还是药物。几乎所有食物都含有毒物质，即使是人体的某些必需营养物过量也有毒性。机体对每种食物毒素都有一个可承受量,只要摄取低于该剂量，身体就不受毒素的损害。

人们往往认为天然的食品添加剂会比化学合成食品添加剂安全，其实并非完全如此。

化学加工、人为添加及环境污染所导入食品的毒物容易被认识和预防，而天然毒素则易以食品的天然组分而被掩盖；许多化学物质（农药、兽药、人类药品和食品添加剂）都是通过系统的毒理学实验确定了其安全性后，才批准生产和上市的。

许多天然食品添加剂成分复杂，由于分离、检测技术限制，某些不安全成分可能并没有被识别和去除；某些天然物质并也并不比合成物质的毒性小。如果大量食入会含有毒素的植物会产生中毒、致敏，甚至致癌。比如，维生素A是对人体有益的成分，但在十六世纪时，一批北极探险者却因为吃了北极熊的肝而中毒，原因是熊肝中的维生素A含量太高（相对于人而言），超出了人体的承受能力。

所以，在重视人工合成添加剂的同时，不要忽略天然添加剂的危害。

从以上佰佰安全网小编叙述的食品添加剂小知识可知，天然添加剂在含量超标的情况下，同样对人体有害；所以不能简单地认为天然添加剂都是好的。

责任编辑:刘长利