有机韭菜的营养价值更高吗

对有机食品都很热衷，从宝宝奶粉，到宝宝的食物，都会优先选择有机的。那么，作为有机食品中的一种，有机韭菜的营养价值更高吗?带着这个疑惑，佰佰安全网小编和大家一起了解一下关于有机韭菜营养价值的有机食品安全知识。

什么是有机韭菜

有机韭菜就是生产过程是有机农业的生产方式，生产过程中完全不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质。有机韭菜的生产必须按照有机食品的生产环境质量要求和生产技术规范来生产，以保证它的无污染、富营养和高质量的特点。

有机韭菜具有极高的营养价值，含有蛋白质、脂防、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等营养成分，并且有很好的消炎杀菌作用。有机韭菜具有温中下气、补肾益阳等功效，被称为“起阳草”，传统中医学习惯于用有机韭菜来治疗男性性功能低下症。现代研究还有新的说法，称有机韭菜有扩张血管，降低血脂的作用。有机韭菜是我国传统的蔬菜，也是中医常用的药物。是卫生部确定的“食药同源"的食品之一。

有机韭菜的营养价值

1、有机韭菜的含水量高达85%但是热量较低并且还是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。因此一直有菜中之荤的美称。

2、有机韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，同时维生素E含量也是三分之一。

3、有机韭菜中含有比较多的粗纤维。

4、有机韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。

有机韭菜的功效

1、补肾壮阳：有机韭菜性温、味辛但无壮阳成份。

2、益肝健胃：有机韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味有助于疏调肝气、增进食欲、增强消化功能。

2、行气理血：有机韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

3、润肠通便：有机韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动、治疗便秘、预防肠癌故韭菜叶被称为洗肠草。

有机韭菜的营养价值更高吗

单从营养价值上来说，有机有机韭菜相比普通韭菜并没有太特别的地方。但多吃的健康效果是显而易见的。因为它更有安全保障。

1、不使用化学农药、化学化肥，以及其他化学剂，健康安全;

2、有机种植的五个安全保障：

①基地选取——有机农业的基地必须是无化学污染的，被化肥污染的需要经过3-4年的严格化土地改良;

②优良品种——非转基因的种子，优质种子;

③专业管理团队;

④全程透明——可以在三益生态园看到全过程的有机农业体系;

⑤天然物理防害(利用微生物、沼液为主土壤增肥，通过释放天敌，振幅杀虫灯等非化学方式控制病虫害)3、有机韭菜完全按照自然规律生长，所以生长周期相对较长，也正是因为这样，有机韭菜口感好。

有机韭菜的吃法有哪些

1、韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。

2、春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。

3、隔夜的熟韭菜不宜再吃。

4、韭菜与虾仁配菜，能提供优质蛋白质，同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，保持大便通畅。

5、食疗若用鲜韭汁，则因其辛辣刺激呛口，难以下咽，需用牛奶1杯冲入韭汁20～30克，放白糖调味，方可咽下，胃热炽盛者则不宜多食。

6、韭花酱

将其花蕾和其他配料研碎后腌制而成的酱料也被称为“韭花酱”、“韭菜花”、“韭菜花酱”、“韭花”。韭花酱是一种民间的吃食，偶尔有登大雅之堂的时候，吃火锅，尤其涮羊肉，韭花酱佐食最好。用韭花酱佐食刚出锅的豆腐脑，那味道可真是美极了，用韭花酱佐食冒着热气的嫩豆腐那味道也十分鲜美。韭花酱的做法：韭菜开花后采摘后，到石磨上去研磨成稀薄的糊状，然后封在坛子罐子里。如果用山上野生的山韭菜花制作韭花酱，那味道就更别具风味了。

有机韭菜的营养价值更高吗?相信通过这篇文章，您一定知道答案了吧!更的食品安全小知识尽在佰佰安全网。