驴肉火烧之乡黑作坊造假 早该治治了

近日，媒体曝光一篇报道，由此引发网友热议。在河北沧州河间，多个家庭作坊甚至正规企业都会利用骡子肉、马肉、猪肉冒充驴肉。除了河北省内各地，这些“假驴肉”每天也被成批量发往北京、山东、安徽、河南等地的各个驴肉火烧店。

说起驴肉火烧大家都知道是河北的特产，具有悠久的历史，可以追溯到唐代洛阳，发源地就在河北地区的保定。驴肉火烧味道外热里爽，清爽醇香，是一道享誉全国的著名小吃，河北也被称为驴肉火烧之乡。有话流传说：“要吃饭，河间转” ，“天上龙肉，地上驴肉”，可见驴肉火烧是多么的受热捧。

但近日网上爆料，被冠以“中国驴肉火烧之乡”的河北河间，多个乡镇存在熟食加工黑作坊。这些黑作坊生产的“河间驴肉”其实并不包含驴肉，而是由骡子肉、马肉甚至猪肉，加上驴肉香精以及其他添加剂煮成。

“挂驴头不卖驴肉，一颗老鼠屎坏了一锅粥“。一个品牌形象的树立需要几十年甚至是上百年，而毁掉它只需几个黑心的企业老板。有着数百年发展历史、被列入河北省级非物质文化遗产保护名录的“河间驴肉火烧”，眼下正面临一场生存危机。河间驴肉火烧产业深受诚信缺失之害，随时可能遭受毁灭性打击。

其实，在河间当地，“驴肉造假”之风颇盛，早已是公开的秘密，形成了从生产、存储、销售、运输全环节的“黑色链条”。对此，当地相关部门为驴肉“打假”做出了不少努力。然而，在巨大的经济利益和市场需求面前，造假者还是铤而走险。

这些“假驴肉”的加工者很多都是无证经营的，这么肆无忌惮的经营还能存在这么久，由此，我们要问，执法部门去哪了？真的动真格了吗?无数事实告诉我们，在某一个地方或某个行业，如果长期存在某种问题，往往与这个地方、负责这个行业的监管部门不作为、乱作为、玩忽职守有着千丝万缕的关系。

俗话说：民以食为天。食品安全，关乎每个人的健康和生命。能否保障食品安全，让人吃得健康、吃得安全，对老百姓来说是“天大的事”。

职能监管部门应该主动作为，严格履行法律法规赋予的职责，为公众食品安全把好关，站好岗、放好哨，而不是不作为，甚至是玩忽职守、枉法腐败，让“假驴肉”长期存在，危害公众食品安全，损害公众身体健康!

责任编辑:吴梦莉