山梨酸钾在很多食品中都有应用,那么山梨酸钾是防腐剂吗?通过佰佰安全网进行了解。
山梨酸钾对于食品的保鲜,抑制细菌的生长起到了很大的作用,现在很多食品中都应用这种化学物质,很多人想要知道山梨酸钾是防腐剂吗?通过佰佰安全网详细的了解一下。
山梨酸钾是防腐剂,山梨酸(钾)能有效地抑制霉菌,酵母菌和好氧性细菌的活性,还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖,但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效,其抑止发育的作用比杀菌作用更强,从而达到有效地延长食品的保存时间,并保持原有食品的风味。其防腐效果是同类产品苯甲酸钠的5-10倍。
山梨酸钾安全性较高,它可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水,在体内无残留。一般食品中添加量只要不超过限量要求是很安全的,如果超标严重,并且长期服用,在一定程度上会抑制骨骼生长,危害肾、肝脏的健康
通过上面的了解,大家知道了山梨酸钾是防腐剂的一种,这回大家知道了,如果大家想要了解更多的食品添加剂小知识,可以去佰佰安全网,这里有防腐剂和干燥剂的区别的相关知识,还有食品安全检测仪等仪器的用法。
责任编辑:何显抢
2022.12.02 21:39:37
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2021.08.03 19:19:01
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