下厨房的男人女人是家庭食品安全的最后一道防线。如果无法辨别食用油的真假，将会让全家吃上不好的油，对健康造成巨大的威胁。因此，佰佰安全网小编有必要来带大家一起了解这方面的知识。
现在市场上销售的大豆油质量参差不齐，有的以劣充优，有的搀假卖假，严重危害了消费者的利益。如何辨别大豆油的优劣，安全网小编带大家一起了解吧。
1、看一看。这里要看以下的几个方面。首先要观察油的透明度。真正的大豆油透明度高，且水分和杂质较少。静置24小时以后，无沉淀和悬浮物，是较为透明的。放在冰箱冷藏室半小时后取出也是较为透明的。而仿制大豆油则会出现白色絮状物或者是沉淀物。然后看颜色，一般来说，一级大豆油呈淡黄色，三级大豆油为橘红色，色泽是比较纯正的。
2、闻一闻。可以用手指沾少许油，抹在手掌心稍加揉搓后。真正的大豆油有较浓郁的大豆气味，且没有其他异味。而仿制大豆油则有明显的异味。
3、尝一尝。用筷子沾上一点油，抹在舌头上。真正的大豆油只有浓郁的豆香，而仿制的大豆油则会有苦、辣、酸、麻等其它味道。
4、用一用。在使用时加入大豆油，应该泡沫少且消失快，劣质品则会出现大量泡沫，且散出的油烟会有呛人的苦辣味。
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责任编辑:权振辉
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