有机水稻的营养价值

“米”在不经意间成了中华文化中：国“粹”与“精”华的部首，也没有拒绝与“糟粕”相伴。春秋时期的“五谷”在北方解释为“麻、黍、稷、麦、菽”，南方则为“稻、黍、稷、麦、菽”，到了唐宋“稻为五谷之首”已然在中国饮食文化中无可替代，稻米就这样扎根于我们的民族。那么，养育中华民族的有机水稻，到底有什么样的营养价值呢?该怎么分辨?下面小编就与你介绍一下这方面的有机食品安全知识，希望能够帮助到你。

有机水稻的稻米分为籼米、粳米、糯米，其中南方籼米居多，北方以粳米为主，它们的营养成分不同，但是差异甚小。

碳水化合物：稻米中含有80%左右的淀粉，也就是碳水化合物，这是一类重要的能量物质，为人体提供大量的能量。碳水化合物与人体的关系就像是汽油与车之间的关系，如果没有汽油，再好的车也没有办法开。同样，没有碳水化合物的话，人体的任何生命活动也都是无法进行的。

B族维生素：稻米中含有丰富的B族维生素，尤其是糙米中，含量较高，碾磨精细的白米中含量虽然有所减少，但我们也不能忽视，在做饭过程中应尽量减少它的流失。大米中的B族维生素以B1、B2、B3、叶酸为主，这些维生素都与我们的皮肤、粘膜、神经系统息息相关，如果严重缺乏的话，在这些方面会有不同程度的损伤。

蛋白质：稻米中约含将近8%的蛋白质。谷类食物是我们中国人蛋白质的主要来源，但是大米中的蛋白质缺乏赖氨酸，因此做饭时加上适量富含赖氨酸的豆类，可以起到蛋白质互补作用。

另外稻米中还含有一定量的钠、铁、钙等，这些也都是对于我们人体健康非常有积极意义的微量元素。

它一直主张天然没污染的健康食物生产过程，从种植到加工都保持不让食物收到污染。专家研究证明，有机食品减少了环境对食物的污染而保留食物最天然的营养成分，食用有机食物更利于身体的健康。

通过佰佰安全网小编的介绍，大家对有机水稻的知识应该已经了解了吧，如果大家觉得这样介绍还不够清楚，还想了解有机水稻的好处是什么及相关的食品安全小知识，就多来关注佰佰安全网内容吧。

责任编辑:张小付