哪些食物有助预防老年失智症

日本是全球老年人口最多的国家，2015年统计，65岁以上人口高达26.7%;而台湾即将在2017年正式进入?高龄社会」(老年人口比例14%)，虽然台湾的老年人口比例没有日本这么高，但台湾却是全球老化速度最快的国家，专家预估台湾将在2025年迈入?超高龄社会」(老年人口比例20%以上)。哪些食物有助预防老年失智症呢?我们和佰佰安全网看看吧。

心智饮食 – 可预防失智

近年来对于失智症的研究越来越多，已经有许多研究证实，透过生活习惯与饮食的改变，能够有效的预防失智症，甚至是对于已经罹患失智症的患者，吃对食物也能延缓疾病的进展。

2015年3月在《阿兹海默症与失智症》期刊上发表的?心智饮食」(简称MIND)，已证实能够延缓神经退化、降低54%失智症的风险。?心智饮食」是结合两种健康的饮食型态：地中海饮食+得舒饮食，包含了10种应固定摄取的健脑食物，以及5种应减少食用的伤脑食物。

10种健脑食物：

1.绿色叶菜类：1周至少6份。

2.其他蔬菜：1周至少1份。

3.坚果：1周5份。

4.浆果：如樱桃、莓果，1周至少2份。

5.豆类：1周至少3份。

6.全谷类：1周至少3份。

7.鱼：1周1次。

8.禽肉：1周2次。

9.橄榄油：做为日常烹调用油。

10.适量葡萄酒：1天1杯。

5种伤脑食物：

1.红肉：1周不超过4份。

2.奶油和人造奶油：1天不超过1汤匙。

3.奶酪：1周不超过1份。

4.糕点甜食：1周不超过5份。

5.油炸物及速食：1周不超过1份。

心智饮食包含了大量的蔬菜和水果，并鼓励可摄取浆果(莓果)，主要是透过蔬果当中的抗氧化植化素，来帮助清除体内自由基，减少自由基对脑部的伤害。淀粉的选择，以粗糙、少加工的全谷类取代精制的白米和白面，可摄取到较多的维生素B群，减少大脑衰退。肉类的选择，少吃红肉，以较低脂的鱼和白肉为主，部分鱼肉 (如鲭鱼、鲔鱼、鲑鱼) 可提供DHA这种Omega-3脂肪酸，可预防脑部类淀粉蛋白的异常沉淀，有助于预防失智症。而油脂的部分，鼓励要吃好油，例如：橄榄油、坚果，含有丰富的单元及多元不饱和脂肪酸，可以使血管通畅，维持脑部的供氧量;并且要避免坏油，例如：奶油、人造奶油、油炸物，这些容易导致血管阻塞 。

老人在饮食方面预定要注意，掌握老人健康常识，注意保护老人身体健康。

责任编辑:慕丹萍