回族生活中的主要饮食有哪些

回族历来是一个爱清洁、讲卫生的民族。外出旅游一定要认清回族饭店，还应该了解回族饮食禁忌，因为回族饮食禁忌由很多，那么回族生活中的主要饮食有哪些呢?接下来请大家来佰佰安全网寻找答案吧。

回族生活中的主要饮食有哪些?小编总结如下：

回族主食中，面食多于米食，且面食成为回族喜爱的 一种饭，品种之多，花样之新，味道之香，技术之精湛，显示了回 族人民的聪明才智。特别是北方回族几乎每天都吃面条、面片、 面点等。过去面条、面片等都是不登大雅之堂的食品，但回族却B 把面食，尤其是油香、撒子、恰洛、长面等作为待客的佳品，一直发展到今天，受到了中外食客的好评。

回族在饮食生活习惯中喜欢吃甜食，继承了阿拉伯地B 区喜吃甜食的风俗。在阿拉伯地区小孩生下来时，用蜜汁或椰枣 抹入婴儿的口中，然后才哺乳。而回族婴儿生下来时，也有用红“糖开口之习俗。“甜”在波斯语中叫“哈鲁瓦”，而西北回族的甜食 糕点统称为“哈鲁瓦”，有的地方叫“哈力瓦”。如回族炸油香、撇子、花花一般都要放蜂蜜、红糖等。多数直接制作成甜食糕点，有 糖馅的、枣泥馅的、豆沙馅的等等。

在菜肴中回族喜欢吃羊肉，对羊肉特别的感兴趣。在整个菜肴中羊肉菜占居相当重要的地位。据说全国回族当中共 有一千多种羊pei菜谱。其原因也是多方面的：一是受伊斯兰教的 影响，忌吃猪、驴、骡、马、狗等肉，主要吃牛、羊、鸡、鱼等肉。清代 回族宗教学者刘智在《天方典礼择要解》中，论述了伊斯兰教礼 制有回族生活习俗创实践，明确提出“饮食，所以养性情也。”“凡 禽之食谷者，兽之食刍者，性皆良可食”，又说“惟驼、牛、羊具纯 性，补益诚多，可似供食。”

以上内容由佰佰安全网调查整理，希望对大家有所帮助。如果各位还想知道我国的饮食习惯风俗有哪些，那就继续关注我们下期的旅游饮食安全小知识讲座吧，小编很高兴为大家服务。

责任编辑:何显抢