品污染是指人们吃的各种食品,如粮食、水果、蔬菜、鱼、肉、蛋等,在生产、运输、包装、贮存、销售、烹调过程中,混进了有害有毒物质或者病菌。那么生物性污染是什么?下面小编带您了解一下。
生物性污染主要指病原体的污染。细菌、霉菌以及寄生虫卵侵染蔬菜、肉类等食物后,都会造成食品污染。衡量指标主要有大肠菌类指数、细菌总数等。由生物有机体对人类或环境造成的不良影响。例如,SARS病毒、禽流感病毒造成的污染。在受潮霉变的食物上,能生长一种真菌——黄曲霉。黄曲霉能产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素,这是一种强烈的致癌物质。霉菌毒素的污染,可能是世界上某些湿热地区肝癌高发的重要原因。
生物性污染包括
①微生物(细菌与细菌毒素、霉菌与霉菌毒素)
②寄生虫(包括虫卵,指病人或病畜的粪便间接或直接污染食品)
③昆虫(甲虫、螨类、蛾、蝇、蛆)
④病毒(肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒、口蹄疫病毒)食品污染
生物性污染特点
①预测难,人们对外来生物在什么时候、什么地方入侵难以作出预测。
②潜伏期长,一种外来生物侵入之后,其潜伏期长达数年,甚至数十年,因此,难以被发现,难以跟踪观察。
③破坏性大,外来生物的侵入,在破坏了当地生态环境的同时,也破坏了该生态系统中各类生物的相互依存关系,可能造成严重的后果。
④生物性污染与其它污染的不同之处:它的污染物是活的生物,能够逐步适应新的环境,不断增殖并占据优势,从而危害其他生物的生存和人类的生活。
今天小编对生物性污染是什么进行了简单的介绍,对于什么是食品生物性污染以及其他食品污染小知识还请了解更多佰佰安全网上的食品安全知识,希望对您有所帮助。
责任编辑:孙殿伟
2021.08.24 14:25:26
2021.08.24 14:24:34
2021.08.24 14:20:51
2021.08.24 14:20:03
2021.08.24 14:19:00
2019.03.18 05:29:51
03/15生态破坏与环境污染有什么区别?
05/09为什么要发展绿色食品
04/04引起生物变异的原因是什么?
04/26A级与AA级绿色食品如何区分
05/11中国绿色食品标志含义
05/20保护生物多样性有什么意义?