虽然海鱼并不是采用活鱼的方式进行出售,但海鱼的味道相对来说还是挺不错的,吃起来会非常鲜美,尤其是生活在沿海地区的朋友,很喜欢吃海鱼。可是很多朋友都不清楚,如何选购海鱼?
虽然现在很多人都喜欢吃海鱼,但并不是很清楚购买的技巧,如果没有买到新鲜的海鱼,吃起来会有一股很难闻的腥味,并且鱼肉的口感也不是很理想。下面就跟小编一起来了解下,如何选购海鱼?
1、看鱼嘴:新鲜海鱼的鱼嘴,干爽干净无杂物,不新鲜的海鱼,则会因常温暴露时间长,蛋白分解黏糊,具有黏液甚至还会糊嘴打不开。
2、看鱼眼:新鲜海鱼的鱼眼,明亮微凸,黑白分明,而不新鲜的海鱼,鱼眼要么充满血红,要么白蒙混浊,还伴随有眼球下塌情况。
3、看鱼身:新鲜海鱼鱼身完整光亮,干净无黏液,肉质紧实有弹性,气味略带鱼腥却不浓厚,而不新鲜的海鱼,光泽度差多了,而且外皮黏滑鱼肚部分甚至还会发黄,鱼内脏变质,腥味浓厚,肉质松散无弹性。
4、看鱼鳃:新鲜海鱼的鱼鳃色泽鲜红干净,无臭无黏液,而不新鲜的海鱼,鱼鳃色泽呈现暗红或发白,质感黏稠还冒血泡。
5、用手按压鱼肉,感受一下弹性,弹性足,鱼更新鲜,没有弹性的海鱼,鱼肉都变质变烂了,肯定不新鲜。
这5个海鱼的挑选技巧,适用于各种鱼类,包括带鱼、鲳鱼、鲅鱼、黄鱼、鲈鱼等等。学会这5个技巧,专挑新鲜的海鱼,鱼肉鲜美,吃起来味道也不腥。
以上就是有关海鱼这方面常识的相关介绍,相信通过小编的介绍大家已经对海鱼有了一个全新的了解。如果你想了解更多有关海鱼这方面的常识,不妨继续关注佰佰安全网。
责任编辑:李超群
2023.01.27 23:09:17
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