燕窝是日常生活中很不错的一种补品,如今很多人都非常喜欢吃燕窝,可是有些时候直接购买燕窝成品效果并不是很好,必须要掌握好一定的购买技术才行,那么如何正确选择燕窝呢?
如今很多人在选择燕窝的时候,由于没有找到正确的方式,从而导致买回来的燕窝质量不是很好,无法发挥出更为理想的效果。其实想要购买好的燕窝,还是需要掌握一些技巧,下面跟小编一起来看看,如何正确选择燕窝?
1、看
首先看颜色,一般正宗的燕窝颜色不会是纯白的,它可能是米白色带点黄、象牙白或者白色略带暗灰色,色泽通透微黄、有光泽。如果特别白的燕盏那极有可能人工漂白过。
再看盏型:呈不整齐的半月形、船型、三角形,中部凹陷成兜形、质地坚硬而脆、半透明、断面有镜面样光泽,略有角质感则为好的盏形。燕盏上的纤维一丝丝清楚可见,纹理清晰而粗细不一,丝与丝之间有明显的缝隙 这是燕窝在人工挑毛的过程中形成的,越密越好,但也并不是密不透风,加工涂料过的燕盏则密实得多。燕盏内部的囊丝杂乱而松散。
2、摸
好燕窝摸起来质地坚硬、干脆,若挑选全干燕盏,用手拿起会感觉到燕盏粗糙,而且特别干脆,会刮出声响,容易碎烂,而加工的燕盏在表面搽上物质,较为干身及厚身,但只是皮乾肉不乾,不但很难折断,富弹性,浸出来的水分显得混浊,甚至出现气泡。
3、闻
天然的燕盏,会略带点腥味,又像鸡蛋白的清香味,湿水泡浸之后,腥味更浓郁。假燕窝如猪皮,因经过油炸,即使有蛋白作中和,也难盖其油味。其他如海藻,不但无燕窝蛋白香气,而且带有浓烈海藻味。而有些经过化学剂加工的燕窝,经浸炖后都会带有化学剂味道,要加倍留意。
4、吃
品质好的燕窝口感爽滑、Q弹、一股蛋清的香味。如果吃到有刺鼻的味道,燕窝口感油腻或者苦味什么的,那一定是买到了加了“料”的燕窝。
以上就是有关燕窝这方面常识的相关介绍,相信通过小编的介绍大家已经对燕窝有了一个全新的了解。如果你想了解更多有关燕窝这方面的常识,不妨继续关注佰佰安全网。
责任编辑:李超群
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