很多人都有去饭店吃饭的经历,尤其是对于一些工作比较忙没有时间做饭的人来说,去饭店吃饭可是家常便饭,最怕的便是有些商家使用地沟油来做饭了,想想都让人反胃,而且会有一些危害。
民以食为天,很多人都以为开饭店就能挣钱,但其实想要将饭店经营好,不光要有突出的菜品特色,还要从食材等原材料采购上做好把关,地沟油虽然便宜,但是难免会对人体产生一些危害。
1.引起消化不良。人体一旦摄入含过多砷量的地沟油,会造成消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力等症状。
2.胃肠疾病:腹泻、呕吐。地沟油中大量的细菌等有害微生物一旦进入肠道,轻则引起腹泻,重则恶心、呕吐等。
3.铅中毒。地沟油在回收加工过程中,容易受铅等重金属的污染,吃进去可能会引起中毒性肝病、胃癌、肾癌等。
4.心脏病、癌症。地沟油的可怕之处,在于多次加热和氧化后,营养消失殆尽,而有害的反式脂肪酸、饱和脂肪会持续增加。经常使用可能会导致脂肪肝、高血压、高血脂等,甚至可能增加心脏病和多种癌症的风险。
因此饭店不要在农贸市场购买散装油。散装食用油是地沟油消瘦的主要渠道,应选择大超市内的正规品牌。制作麻油、香油过程中也有可能掺入“坏油”,选购时问清进货途径。变换用油品种。长期大量食用单一油种会导致某些脂肪酸摄入不够或过量。应经常变换用油品种,有利于均衡吸收营养,同时也是规避吃到地沟油的好方法。
饭店如果长期使用地沟油,很可能会引发机体消化不良、腹泻、呕吐等的胃肠疾病,还有可能会因此经常摄入地沟油导致人出现心脏病、癌症等,因此饭店选购食用油的时候一定要避开地沟油。
责任编辑:李超群
2023.01.16 19:36:30
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