杨枝甘露的首创在哪里？杨枝甘露怎么做？

虽然现在在哪个冷饮店几乎都可以买到一杯杨枝甘露，但是总有朋友觉得外面的饮品都放了很多添加剂，所以想自己做，那么自己做杨枝甘露应该准备些什么？在家中应该如何去制作呢？

杨枝甘露的首创在哪里

杨枝甘露是我每次去甜品店必点的港式甜品，光听到这名字就知道很美味很解渴了，其实就是芒果椰汁西米露的升级版。这是由香港利苑酒家在1984年首创，"杨枝"指西柚、芒果，"甘露"指其中的淡奶（或淡奶油）、椰汁。香甜的芒果、煮到弹软的西米、酸甜解腻的西柚、浓滑的椰子味淡奶（或淡奶加椰浆），有了它们，想不好吃都难。

杨枝甘露怎么做

【材料】：西米 适量、椰浆100ml、淡奶油1盒、芒果1个、西柚 少许

【做法】：1、西米事先不用浸泡，待水煮开后放入西米，中火煮12分钟左右，煮西米的时候要不时搅拌一下，以免西米粘锅；

2、待西米煮至还剩小白点时，一定要关火加盖再闷10分钟；

3、10分钟后的西米已经完全透明了，用筛网将西米捞出；

4、用冷开水冲洗干净，洗去黏稠的胶质，沥干水份，这样可以保证西米保持Q弹的口感并防止粘黏；

5、芒果切一小半下来，然后用刀井字切成小方块备用；

6、剩下一大半芒果肉取下来放入搅拌机，加入椰浆、淡奶油搅打均匀成芒果椰浆，入冰箱冷藏；

7、吃的时候，将芒果椰浆倒进杯子里，放入西米，上面铺上芒果粒；

8、西柚去皮，取出果肉粒，小心铺在芒果粒上面即可。

杨枝甘露的制作方法还是很简单的，其中唯一有难度的方面就是西米的制作，想要做好西米是需要一定熟练度的，所以大家可以多练习几次，在尝试制作杨枝甘露，这样成功率更高。

责任编辑:李超群