藕带能不能生吃

说起藕带可能有些人会觉得陌生，其实它就是还没有成形的藕，还能说是最嫩的藕。藕带生长的速度很快，大概只需要十几天的时间就能长得跟筷子一样，特别细，新鲜程度高，味道也不错。下面跟小编一起来看看，藕带能不能生吃？

藕带能不能生吃？

藕带可以生吃，但是不建议生吃，因为藕带是在淤泥中生长的蔬菜，要是吃生的话有可能会导致人体吸收有害的物质，人体要是吸收有害物质后会对健康有一定的影响，可能会出现肠胃不适的症状，所以在平时藕带还是不要吃生的好。

藕带是不是属于发物？

莲藕本身并不是发物。从中医学的角度来讲，莲藕具有清热利湿、凉血解毒的功效，还可以在一定程度上健脾开胃、补中益气。适量的摄入体内之后，可以有效的改善咽喉肿痛、口舌生疮、大便干燥等诸多上火现象。

对于脾胃虚弱形成的胃脘眼痛，也有一定的调节作用。而从营养学的角度来讲，藕中的维生素、矿物质含量比较丰富，能够调节体内的离子平衡，对于低钙血症导致的四肢抽搐和低骨钙导致的骨质疏松，有一定的调节作用。

藕带生吃还是熟吃效果更好？

藕带吃熟的好一些。

藕带最好不要生吃，因为藕带是在淤泥中生长了，生吃的话如果有污染，那么就不好了。藕带属天然绿色食品，其味道甘甜、解渴润喉，即可生食、亦可熟食，有与莲藕相同的功效，属于低脂肪水生蔬菜。其除含淀粉、蛋白质、多种维生素、胡萝卜素、天门冬素外，还含有大冬碱、氨基酸、葫芦巴碱、焦性儿茶酚、新绿原酸等生物碱。

在炎热的夏季适当吃点藕带能够带来不错的效果，不仅可以改善肠胃疲劳的现象，还能更好促进脂肪以及蛋白质消化，避免对肠胃增添更大的负担。同时藕带不管制作成热菜或者凉菜，都能发挥出不错的效果。

责任编辑:李超群