现在我们都需要吃各种不同的东西,比如蔬菜和水果等,不过想要吃这些东西,需要特别注重食品安全方面的问题,简单一点就是食品卫生,只有卫生干净,才能避免对身体造成伤害,那么食品安全有哪些小常识?
这么多年时间,食品安全问题一直都是大家非常关注的问题,这种对身体健康起着很重要的位置。如果想要让自己身体处于健康的状态,就需要多去了解一下关于食品安全方面的小常识才行。下面就跟小编一起来看看,食品安全有哪些小常识?
1、食品应当无毒、无害
所谓食品无毒、无害,是指正常人在正常食用情况下摄入食品,不会造成对人体的危害。所谓正常食用,是指食品无毒无害的相对性,允许少量含有,但不得超过国家规定的限量标准。这是对食品成分的安全性要求。
2、食品应当符合应有的营养要求
所谓符合应当有的营养要求,是指食品所包含的人体代谢的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、碳水化合物等营养物质,以及食品的消化率等能够发挥维持人体正常生理功能的作用,不影响人体的正常代谢。这是对食品功能的安全性要求。
3、食品应当对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害
所谓对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害,是指食品不能含有导致消费者产生任何急性、亚急性或者慢性毒害或食源性疾病的感染性因素,也不包括危及人类后代的隐患。这是对食品免疫和遗传的安全性要求。
4、食品安全概念具有绝对性和相对性
一方面,从绝对意义上看,食品安全与食品卫生、食品质量、营养健康有密切的联系,既有食品成分安全的要求,又有功能、免疫和遗传安全性的要求,食品应当是对人体健康零风险的,不存在致人病亡或者危及消费者及其后代的隐患;另一方面,食品安全又是一个相对的概念。
以上就是关于食品安全方面的介绍,对于不懂的朋友来说,可以多去学习一下。同时在购买各种东西的时候,都必须要确保食品安全,这样才能避免对身体造成不必要的危害。另外还要看好食品安全的标识,确保自己买到质量好的东西。
责任编辑:李超群
2023.01.27 09:46:14
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