如何辨别食用明胶

近日在网络上报导，有些老酸奶当中会添加一些工业明胶，此报道一经播出就受到很多人的关注，对老酸奶的质量问题影响了老百姓对于老酸奶的钟爱，大家对于明胶是比较熟悉的，可是食用明胶对身体有害吗?明胶主要是分为食用明胶和工业明胶以及药用明胶，那么如何辨别食用明胶呢?下面请佰佰安全网为大家介绍一下。

买酸奶的时候一定要认准品牌，有些大品牌的酸奶当中不会添加工业明胶，如果是添加了工业明胶，绿豆酸奶当中就能够省几十块钱，通常有些大公司不会为了这点钱而甘愿冒险，食品明胶主要是在：肉制品、肉馅、冻汁肉、奶糖、果汁软糖、牛轧糖、太妃糖、冰淇淋、酸乳制品、啤酒澄清等。

食用明胶的成分：蛋白质：85 to 90%;油脂含量：≤0.1%;灰分：0.5-1%;含有人体所需的二十一种氨基酸中的二十种。食用明胶富含人体所必需的二十一种氨基酸的明胶，可用作食品生产中的添加剂，被广泛地应用于糖果、冰淇淋、嗜喱、糕点、各类奶制品等生产中 。

明胶没什么营养作用,正常使用属于可以吃但没什么好处也没什么大坏处的东西. 但是明胶里含有铝，所以过量服用可能会引起智力低下和老年痴呆。但是维生素产品里面添加的明胶数量稀少，正常服用完全没有问题。

以上我们所说的是如何辨别食用明胶，食用明胶一般不会对身体造成一定的危害，但是我们需要注意食用明胶的应用范围，有些食物当中会或多或少添加一些食用明胶，食用明胶在添加之后会起到亮色的特征，吃起来会更加的筋斗和具有一定的弹性，，适当的吃一些含有明胶的食物，不会造成一定的威胁。想了解更多关于食品添加剂小知识以及食品安全知识方面的内容，大家可以直接登录佰佰安全网。

责任编辑:何显抢