手抓河豚会中毒吗

河豚毒素是自然界中所发现的毒性最大的神经毒素之一。化学性质稳定，一般烹调手段难以破坏，最重要的是中毒后也缺乏有效的解毒药物。那么，手抓河豚会中毒吗？下面就让佰佰安全网小编来介绍一下吧！

手抓河豚会中毒吗？

如果手没有破溃，抓河豚不会导致中毒，河豚是含有毒素的，其含有的毒素主要是神经毒素，影响细胞膜对钠的通透性，使神经发生障碍。中毒者早期可能会表现为感觉运动的失调，后期会出现运动失调，严重者可能会累及呼吸循环中枢，导致死亡。中毒最常见的原因是进食造成的，河豚的卵巢、卵子、肝脏、血液、皮肤黏膜含毒素、毒力最强，其他部位次之。所以正常情况下，如果用手接触河豚，皮肤黏膜完整时并不会导致毒素吸收，所以问题不大，没有必要过于担心。注意抓完河豚后要彻底把手洗干净，以免发生潜在的意外事件。

吃河豚轻微中毒的症状：

河豚毒素是一种小分子量、非蛋白质的神经性毒素，毒性剧烈。一旦中毒之后，可表现为以下中毒症状：首先可以表现为胃肠道的症状，即食用后不久就恶心呕吐、腹痛或者腹泻等症状；其次可以表现为神经麻痹症状，开始即有口唇、舌尖、指端的麻木，继而出现全身麻木、四肢无力、共济失调等症状。严重者可以出现呼吸回流衰竭的症状，危及生命。

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责任编辑:王秀娟